Passatelli in Brodo: Buoni, Salutari e Fatti in casa!

I passatelli in brodo, sono un piatto tipico della cucina romagnola, una delle loro minestre più classiche. La prima volta che ho sentito parlare dei Passatelli in Brodo, una ventina di anni fa, anno più anno meno, ero al lavoro insieme alle … …Continua a leggere…

Cassoeula alla Milanese: La mia Ricetta piú Light!

La Cassoeula alla Milanese è uno dei piatti più noti della tradizione lombarda, un piatto povero che si prepara con le parti  meno apprezzatele del maiale come le costine, le cotenne, i piedini, le orecchie, il musetto, le braciole…Altro ingrediente base della … …Continua a leggere…

Cannelloni Ricotta Spinaci e Besciamella: Buoni e Vegetariani!

I cannelloni ricotta spinaci e besciamella sono una gustosa ricetta da preparare quando abbiamo voglia di fare un bel pranzetto! Buoni e saporiti, possiamo anche prepararli diverse ore prima del pranzo, o addirittura il giorno prima, basterà poi infornarli una mezz’oretta … …Continua a leggere…

Semi di Zucca: Come Prepararli in Casa

I semi di zucca contengono molti fattori preziosi per il nostro organismo perciò ogni volta che compriamo la zucca per preparare i nostri piatti, pensiamoci un attimo prima di buttarli o, almeno qualche volta, invece di buttarli nell’umido approfittiamo per … …Continua a leggere…