Questa ricettina me l’ha data la mia cuginetta qualche mese fa, durante la sua ultima visita qui a Madrid e mi ha subito conquistata: sono dei Biscotti alla Marmellata che faceva sua mamma, cioè mia zia (ciaoooo ziaaa!!!), quando lei era piccola. Sono molto facili da fare, hanno un sapore di cose buone e genuine, si fanno con tre soli ingredienti (farina, uova e zucchero) e non hanno nè burro, nè olio, nè lievito e poi…Hanno un nome bellissimo: BACETTI! Per cui, se questa domenica volete fare un bel regalo alla vostra mamma, potete cominciare col prepararle una dolce colazione a base di Bacetti alla Marmellata: gradirà sicuramente! 😉

PS: Vista la lontananza, non posso preparare i Bacetti per la colazione della mia mamma, per cui…Ho preparato un piccolo video di auguri e quindi: AUGURIIIIIIIII MAMMAAAA!!! 🙂

NB: Niente paura (vista la panza!!), le foto sono dell’autunno 2011, non sono recentissime ma…Sono belle!! 🙂

Ricetta dei Bacetti alla Marmellata di Fragola

RICETTA per una trentina di Bacetti
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 10’+ 10-12’ (cottura)
COSTO: basso

Ingredienti della Ricetta dei Bacetti alla Marmellata di Fragola

>> Farina 00: 200 g
>> Zucchero: 200 g
>> Uova: 3 intere + 1 tuorlo
>> Marmellata di fragole (o altra): mezzo vasetto

Preparazione della Ricetta dei Bacetti alla Marmellata di Fragola

Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi la farina ed amalgama bene il tutto fino ad avere un composto omogeneo. Fodera la teglia del forno con carta forno e versa delle cucchiaiate d’impasto sulla carta, distanziandole bene tra di loro (l’impasto è abbastanza liquido, tenderà ad allargarsi). A seconda delle dimensioni del forno, basterà una teglia o dovrai fare due infornate. Metti i biscotti in forno già caldo a 180ºC per una decina di minuti, o comunque finchè si saranno leggermente dorati. Poi aspetta che si siano intiepiditi, prendine due alla volta, metti un po’ di marmellata sul retro di un biscotto e poggiaci sopra l’altro. Fai lo stesso con il resto dei bacetti. Puoi anche lasciarne qualcuno così, senza marmellata, son buoni lo stesso! Si conservano in una scatola di latta per 2-3 giorni, poi si induriscono un po’…Ma non arriverete a vederli duri, ve lo assicuro! 🙂