Biscotti al Doppio Cioccolato by Labna

Biscotti al Doppio Cioccolato

Oggi un’altra dolce ricetta della bravissima Jasmine del Blog Labna. Si tratta dei suoi buonissimi Biscotti giganti al doppio cioccolatoE S A G E R A T I!!! Devo ammettere che pur non essendo il mio stile di biscotti, perchè, in generale, a me piacciono i dolci con meno burro, questi Cookies giganti mi hanno davvero sorpreso, anzi, possono trasformarsi in una vera droga, da qui il titolo: preparateli solo se avete ospiti se no ve li mangerete tuttiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Peró, dato che vi voglio bene, vi faccio un favore, e vi metto la ricetta per prepararne mezza dose, cosí almeno i sensi di colpa saranno meno! 😉 No davvero, son buonissimi, dovete provarli! Peró mi raccomando, non fateli cuocere troppo, non lasciateli più di 15 minuti, se no diventano duretti e perdono tutto il loro dolcissimo fascino! 🙂

RICETTA Dei Biscotti Giganti al Cioccolato by Labna

RICETTA per una quindicina di bicotti grandi
DIFFICOLTÀ: semplice
PREPARAZIONE: 10 minuti + 15-20 minuti (cottura)
COSTO: medio

Ingredienti della Ricetta:

>> farina: 150 g
>> burro morbido: 150 g
>> zucchero: 125 g
>> cacao amaro: 60 g
>> uova: 1
>> lievito per dolci: 2,5 g
>> gocce di cioccolato (bianco e nero, o solo nero): 150 g
>> sale: 1 pizzico

Preparazione della Ricetta Dei Biscotti Giganti al Cioccolato by Labna

 

Per preparare questi Biscotti al Doppio Cioccolato, lavora il burro ammorbidito a crema con lo zucchero. Sbatti l’uovo, aggiungilo poco a poco alla crema di burro e zucchero, mescolando bene perchè si assorba. Aggiungi quindi il cacao, mescola, e poi, quando il cacao è stato assorbito, aggiungi la farina, il pizzico di sale e il lievito e continua a mescolare. Quando si è ben amalgamato il tutto, aggiungi le gocce di cioccolato (io ho messo una volta delle gocce di cioccolato sia bianco che nero e un’altra volta solo di cioccolato nero e, devo dire, che preferisco la seconda versione…) e lavora rapidamente l’impasto. È importante che l’impasto finale risulti, come dice Jasmine, “malleabile ma non appiccicoso”. Ricava dall’impasto circa 15 “hamburger” di circa 6-7 cm di diametro, che metterai sulla teglia del forno ricoperta con carta forno, lasciando 3-4 cm tra un biscotto e l’altro. Cuoci in forno preriscaldato a 180ºC per 15 minuti: MI RACCOMANDO, non di più, se no diventano duri! Trascorso il tempo di cottura, togli subito i biscotti dal forno e falli raffreddare qualche minuto direttamente sulla teglia, poi spostali su una gratella. Una volta freddi, io li ho conservati in un tapper di plastica e son rimasti buonissimi per 2-3 giorni, l’autrice dice che si conservano bene anche per 4-5 giorni ma…Non lo saprete mai perchè sicuramente finiranno prima di poterlo verificare! 🙂

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