Biscotti allo yogurt greco e gocce di cioccolato

Biscotti allo yogurt greco

Come prima ricetta di agosto dei golosi biscotti allo yogurt greco con gocce di cioccolato, perchè è vero che fa caldo (qui, almeno, fa caldissimo!) ma che ci volete fare: io adoro far colazione e quando sono in vacanza ancora di più! Mi alzo pregustando il mio caffé (la moka la preparo rigorosamente la sera prima, per non dover far assolutamente nulla appena sveglia!) e la mia tazza di latte tiepido e pensando a come iniziare la giornata, se con del pane e marmellata (peccato sia finita la buonissima cotognata della mamma! 🙁 ), se con qualche goloso muffin (nel congelatore cerco sempre di averne una scorta, soprattutto di quelli che mi piacciono di più, i muffin con gocce di cioccolato…mhhhh…Li adoro!), o se con qualche biscotto fatto in casa (e che nella mia biscottiera non mancano mai, come i biscotti macrobiotici Diana, li avete provati? Son buonissimi e sanissimi!!)…Per cui quando ho letto la ricetta di questi biscotti ho subito pensato che erano perfetti per la mia colazione! Li avevo già provati, dandovi la ricetta quando vi ho presentato la mia piccola peste (Biscotti allo yogurt greco con zuccherini colorati…per festeggiare un nuovo arrivo!), ma ora li ho rifatti aggiungendo dei pezzetti di cioccolato fondente e lasciando l’impasto più morbido, per avere dei biscotti più sofficiosi! Il risultato?? Buonissimo!! Si può comiciatre meglio una soleggiata mattina d’agosto?? 🙂

RICETTA DEI BISCOTTI ALLO YOGURT GRECO E GOCCE DI CIOCCOLATO

RICETTA per una trentina di biscotti
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 30 minuti (preparazione) + 20 minuti (cottura)
COSTO: basso

Ingredienti della ricetta:

>> yogurt greco: 125 g
>> burro a temperatura ambiente: 40 g
>> zucchero: 120 g
>> uova: 1
>> farina: 270 g
>> lievito: 1 bustina
>> cioccolato fondente a pezzettini: 100 g
>> farina di mandorle: 50 g

Preparazione della ricetta:

Per preparare i Biscotti allo yogurt greco prepara la pasta dei biscotti amalgamando prima il burro con lo zucchero, aggiungi poi lo yogurt, le farine, l’uovo, il lievito e infine il cioccolato a pezzetti e impasta velocemente il tutto. Prendi un pochinio di pasta (un cucchiaino abbondante per biscotto) e mettila sulla teglia del forno foderata con carta forno, fino a finire la pasta. Preriscalda il forno a 170ºC e inforna i biscotti per circa 20 minuti…I tuoi biscotti allo yogurt greco e cioccolato fondente sono pronti per farti cominciare la giornata con allegria e dolcezza!!

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