Volevo intitolare questa ricetta: “Alla faccia della crisi!” visto il prezzo leggermente elevato di questi succulenti crostacei! Infatti, quando l’altro giorno è tornato a casa il mio “bello” con questo acquisto e mi ha detto quanto aveva pagato questi due Carabineros stavo svenendo, però…Devo ammettere che dopo averli mangiati ho pensato: e dove sono gli altri 50?? 🙂 Sí, questi super-mega-gamberoni son davvero buoni, peccato per il prezzo! Il motivo per cui ho deciso di condividere con voi questa ricetta, anche se è davvero facile facile, è perchè io, da italiana, non li avrei mai cucinati così! Quando ho visto che eran solo due, dato che so quanto son buoni e gustosi, ho detto: “Allora mettiamo due pomodorini e ci condiamo due spaghetti!” e la risposta è stata: “Ma tu sei pazza, vuoi rovinarli!“. Per cui, dato che i carabineros vantano natali spagnoli (in Italia praticamente non si vendono, i gamberoni non si avvicinano nemmeno lontanamente al sapore di questi gioiellini!), probabilmente loro sanno come cucinarli…Quindi sappiate che, nel caso in cui li troviate dal pescivendolo, il modo migliore perchè sprigionino tutto il loro gusto è scottarli appena sulla griglia, molto poco, non devono cuocere troppo, anzi, dentro devon restare quasi crudini (per cui mamma: niente sughetto, mi raccomando!! 🙂 )…Ora siete avvisati! 😉

Ricetta dei Carabineros Grigliati

RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 3′-5′ (cottura)
COSTO: alto

INGREDIENTI DELLA RICETTA

>> carabineros: 2-4
>> sale grosso: q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Sciacqua i carabineros e poi asciugali un po’ con uno scottex. Metti la griglia sul fuoco e cospargila con del sale grosso, quando è ben calda metti i crostacei. Appena il colore passa dal rosso vivo al rosso leggermente più aranciato (ci vorranno 1-2 minuti) girali e falli grigliare per 2-3 minuti…E STOP! Son fatti! Servili ben caldi con un’insalatina o dei pomodori conditi con olio e sale (io li ho serviti con del riso integrale e così ho fatto un bel piatto unico!), e vedrai che anche tu penserai: ma son giá finiti?? 🙂