Parmigiana di melanzane

la parmigiana

Spesso faccio le melanzane alla griglia,  a funghetto,  ripiene,  sott’olio, ma devo ammettere che una delle ricette più buone che preparo con questo versatile ortaggio è la parmigiana, anche se la sua preparazione richiede un … …Continua a leggere…

Crocchette di patate dal cuore … tenero!

crocchette di patate alla mozzarella

I “crocchè“, come li chiamiamo noi o …crocchette di patate , come vengono chiamate “ufficialmente” sono delle sfiziose “polpette di patate” dal gusto eccellente. La scelta delle patate è molto importante. Bisogna scegliere patate farinose … …Continua a leggere…

Peperoncini rossi piccanti

Peperoncini rossi piccanti

Se hai intenzione di preparare i  Peperoncini rossi piccanti ,  ti consiglio subito di munirti di guanti e… mascherina! Sì! Non sto esagerando, ti parlo con l’esperienza di chi li ha preparati più volte e … …Continua a leggere…

Peperoncini verdi fritti al pomodoro

peperoni verdi al pomodoro

I peperoncini verdi fritti, lasciati insaporire nel sughetto di pomodoro sono davvero squisiti! Io a casa mia li faccio spesso perché piacciono a tutti in famiglia, sono ottimi sia caldi che freddi e accompagnati da qualche … …Continua a leggere…