Polenta con Funghi Champignon al Sugo

Per la deliziosa ricetta di oggi, Polenta con Funghi Champignon al Sugo, ho usato, ovviamente, i funghi champignon, quelli coltivati e che, in quanto tali, oltre ad essere reperibili tutto l’anno, possiamo mangiarli senza alcun timore di…Morire avvelenati! Ho sempre … …Continua a leggere…

Cotolette di Vitello Pomodoro e Mozzarella

Oggi avevo intenzione di preparare le cotolette alla milanese, ma avendo a disposizione dei bei pomodori, dolci e sugosi, e una mozzarella, ho pensato di utilizzarli per preparare delle fettine di carne più gustose e così, in corso d’opera, ho apportato … …Continua a leggere…

Trippa al Pomodoro con Fagioli Cannellini

          La trippa, pietanza gustosa e saporita, si ricava dalle diverse parti dello stomaco dei bovini; questa frattaglia, lavata, pulita, sbiancata, sbollentata e tagliata a strisce, viene venduta quasi sempre semicotta. La trippa, consumata prevalentemente nei mesi invernali, fa … …Continua a leggere…

Pita o Pane Arabo (con Lievito Madre!)

La pita, detto anche pane arabo, è un tipo di pane basso, tondo e schiacciato, tipico della  tradizione culinaria del medio oriente. Questo pane, oltre ad essere molto buono è anche molto pratico e veloce da farcire: viene infatti infornato a … …Continua a leggere…