Piadina con lievito Madre: Ottima e gustosa!

Da quando ho scoperto le piadine fatte con il lievito madre, devo dire che le faccio più spesso, sia perché  vengono delle ottime  piadine e sia perché in questo modo posso smaltire il lievito madre prodotto in eccesso, ma, cosa … …Continua a leggere…

Polenta con Funghi Champignon al Sugo

Per la deliziosa ricetta di oggi, Polenta con Funghi Champignon al Sugo, ho usato, ovviamente, i funghi champignon, quelli coltivati e che, in quanto tali, oltre ad essere reperibili tutto l’anno, possiamo mangiarli senza alcun timore di…Morire avvelenati! Ho sempre … …Continua a leggere…

Cotolette di Vitello Pomodoro e Mozzarella

Oggi avevo intenzione di preparare le cotolette alla milanese, ma avendo a disposizione dei bei pomodori, dolci e sugosi, e una mozzarella, ho pensato di utilizzarli per preparare delle fettine di carne più gustose e così, in corso d’opera, ho apportato … …Continua a leggere…

Trippa al Pomodoro con Fagioli Cannellini

          La trippa, pietanza gustosa e saporita, si ricava dalle diverse parti dello stomaco dei bovini; questa frattaglia, lavata, pulita, sbiancata, sbollentata e tagliata a strisce, viene venduta quasi sempre semicotta. La trippa, consumata prevalentemente nei mesi invernali, fa … …Continua a leggere…