Pizza Crauti Salsiccia e Mozzarella

Qualche giorno fa ho visto in televisione  il programma  “Report – Non bruciamoci la pizza”. Durante questo programma sono stati messi in evidenza gli errori che più frequentemente compiono molti pizzaioli, compresi quelli napoletani, ritenuti da sempre i  pizzaioli per … …Continua a leggere…

Polenta con Quaglie, Pancetta e Salvia

Polenta con le quaglie

La polenta, pur essendo un piatto tipico del nord, si è ormai diffuso anche nel resto della nostra penisola, per la sua bontà e per la versatilità che offre, potendo preparsi in moltissimi modi diversi: con un po’ di burro e … …Continua a leggere…