Pasta con peperoncini verdi e pomodori: semplice e veloce!

  Questo piatto buonissimo che possiamo preparare non appena la primavera comincia a rallegrarci con i suoi primi tepori e con le sue belle giornate regalandoci i suoi primi frutti, è davvero semplice e veloce. Questi peperoncini, detti anche “friggitelli” … …Continua a leggere…

Passatelli in Brodo: Buoni, Salutari e Fatti in casa!

I passatelli in brodo, sono un piatto tipico della cucina romagnola, una delle loro minestre più classiche. La prima volta che ho sentito parlare dei Passatelli in Brodo, una ventina di anni fa, anno più anno meno, ero al lavoro insieme alle … …Continua a leggere…

Cassoeula alla Milanese: La mia Ricetta piú Light!

La Cassoeula alla Milanese è uno dei piatti più noti della tradizione lombarda, un piatto povero che si prepara con le parti  meno apprezzatele del maiale come le costine, le cotenne, i piedini, le orecchie, il musetto, le braciole…Altro ingrediente base della … …Continua a leggere…

Cannelloni Ricotta Spinaci e Besciamella: Buoni e Vegetariani!

I cannelloni ricotta spinaci e besciamella sono una gustosa ricetta da preparare quando abbiamo voglia di fare un bel pranzetto! Buoni e saporiti, possiamo anche prepararli diverse ore prima del pranzo, o addirittura il giorno prima, basterà poi infornarli una mezz’oretta … …Continua a leggere…

Polenta con Funghi Champignon al Sugo

Per la deliziosa ricetta di oggi, Polenta con Funghi Champignon al Sugo, ho usato, ovviamente, i funghi champignon, quelli coltivati e che, in quanto tali, oltre ad essere reperibili tutto l’anno, possiamo mangiarli senza alcun timore di…Morire avvelenati! Ho sempre … …Continua a leggere…

Schiacciata Fiorentina all’Uva

Ecco la  ricetta della tipica schiacciata fiorentina all’uva, una particolare focaccia toscana che, in passato, si preparava durante il periodo della vendemmia, quando di dolci sulle tavole se ne vedevano ben pochi! Anche se adesso di dolci ne mangiamo a … …Continua a leggere…