Polenta con Funghi Champignon al Sugo

Per la deliziosa ricetta di oggi, Polenta con Funghi Champignon al Sugo, ho usato, ovviamente, i funghi champignon, quelli coltivati e che, in quanto tali, oltre ad essere reperibili tutto l’anno, possiamo mangiarli senza alcun timore di…Morire avvelenati! Ho sempre … …Continua a leggere…

Schiacciata Fiorentina all’Uva

Ecco la  ricetta della tipica schiacciata fiorentina all’uva, una particolare focaccia toscana che, in passato, si preparava durante il periodo della vendemmia, quando di dolci sulle tavole se ne vedevano ben pochi! Anche se adesso di dolci ne mangiamo a … …Continua a leggere…

Scarola in Padella con Acciughe, Olive e Capperi

Questa verdura, la scarola liscia, che mangiata cruda è un’ottima insalata, tenera, croccante e dal gusto leggermente amaro, è molto buona anche quando viene cotta, specialmente se saltata in padella con olio, aglio, acciughe, olive, capperi, pinoli. Così condita è … …Continua a leggere…

Marmellata di Pesche (o Confettura) fatta in casa: Buonissima!

E’ proprio vero che il tempo vola! Dopo l’ultima ricetta postata, non pensavo che sarebbe passato tanto tempo prima che mi decidessi a metterne giù un’altra. Prima le allegre e piacevoli vacanze al mare, poi la gioia e il piacere di … …Continua a leggere…