Tortine di miglio e zucca

Tortine di miglio e zucca

Qualche giorno fa cercavo delle ricettine macrobiortiche (visto che ormai il ristorante che ho scoperto qui a Madrid è diventato uno dei miei preferiti!) e mi sono imbattuta nella polenta di miglio di Felicia: mi è sembrata proprio una buona … …Continua a leggere…

Favorite Focaccia di patate (Focaccia barese)

ma che bonta'...ma che bonta'!!

A dire il vero il nome di questa focaccia (focaccia di patate) inganna un po’ perché porta a pensare che ci siano chissà quante patate nel suo impasto, quando in effetti…Ce n’è solo una! Ma è sufficiente a darle un gusto morbido e … …Continua a leggere…

Cestini di polenta e funghi

Cestini di polenta e funghi

Per questa ricetta ho preso spunto dal bellissimo sito di giallozafferano (“Terrine gratinate di polenta e funghi porcini”), l’ho leggermente modificata, per renderla un po’ più leggera (evitando il passaggio della frittura e sostituendo l’olio al burro)…Il risultato? Degli appetitosi … …Continua a leggere…

Carciofini sott’olio

carciofini sott'olio

Ogni volta che vado al supermercato e trovo i carciofini freschi, confezionati nelle loro vaschette di plastica trasparente ne faccio incetta perché se perdo quell’occasione è difficile che li trovi la volta successiva e non posso rischiare di restare senza … …Continua a leggere…

Pasta con zucchine e pomodorini

PASTA con le ZUCCHINE

Questo piatto estivo utilizza dei frutti dell’ orto che normalmente maturano d’estate, ma grazie alle serre e all’importazione dai paesi caldi ormai le zucchine, i pomodori e tanti altri ortaggi così detti estivi, sono presenti sulla nostra tavola  tutto l’anno!  Pertanto … …Continua a leggere…