Ceci alla Spagnola con Chorizo

Ceci alla Spagnola con Chorizo

…Se ne hai uno, allora ti consiglio questa ricettina, presa dal libro di cui vi ho parlato nel post: Torta di Cheles…Semplice, Soffice & Spagnola!, Cocina Tradicional de Cheles di Jacinto Gil Sierra, perchè è davvero buona! Sí, lo so che andiamo incontro all’estate e che forse i ceci con il chorizo non son proprio la cosa più leggera del mondo, peró…Giusto, giusto in questi giorno si prevede un abbassamento momentaneo delle temperature, per cui…Mettete un attimo da parte l’insalata caprese e il prosciutto nel melone e rifocillatevi con questa minestrina española in attesa che ritorni el sol! 🙂

PS: Non so se lo sapete ma ci sono diversi tipi di chorizo, alcuni si mangiano crudi, come il prosciutto e il salame, altri si aggiungono alle minestre e si mangiano cotti: per questa ricetta dovete usare uno di questi, e aggiungerlo ai ceci mentre cuociono: hasta luegoooo!

RICETTA dei Ceci “alla Spagnola” con Chorizo

RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 30’ (+ tempo di ammollo per i ceci: 10-12 h) + 2 ore (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA:

>> ceci secchi: 350 g
>> chorizo (da cuocere): 250 g
>> cipolla: ¼
>> peperone rosso: ¼
>> pomodori: 1
>> patata: 1
>> aglio: 1
>> alloro: 2 foglie
>> acqua, sale, olio: q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA:

Per preparare i ceci alla spagnola, per prima cosa, mettiamo i ceci a bagno durante una notte. Scoliamo quindi i ceci, li mettiamo in una pentola ricoprendoli d’acqua, aggiungiamo un paio di foglie di alloro e li facciamo sobbollire, socchiudendo la pentola con un coperchio. Mentre i ceci cuociono, mettiamo in una padella un po’ d’olio con la cipolla, il pomodoro e il peperone tagliati a pezzettini (io il peperone non l’avevo e non l’ho messo!) e lasciamo il tutto  sul fuoco per circa 10 minuti. In un’altra pentola, mettiamo il chorizo a cuocere: lo copriamo d’acqua e lo bucherelliamo con i rebbi di una forchetta, in modo che esca parte del grasso. Passata un’ora da quando hai messo i ceci a cuocere, aggiungi la patata pelata e tagliata, aggiusta di sale e poi aggiungi anche il soffritto di cipolla, peperone e pomodoro. Cuando il chorizo è fatto (dopo circa 40 minuti), aggiungilo al resto degli ingredienti. In tutto, i ceci dovranno cuocere per circa 2 ore (prima di spegnere, provali per vedere se son fatti). Quando son cotti, aggiungi l’aglio schiacciato e togli la pentola dal fuoco e…Gustati questa “minestra” tutta spagnola! Buen provecho!

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