Chiacchiere di Carnevale

chiacchiere di Carnevale

Arriva il carnevale e cosa c’è di meglio di una bella scorpacciata di chiacchiere? Si! Una scorpacciata perché è proprio vero che  …” una tira l’altra!” ed è difficile dire basta! Sono così, dolci, leggere, friabili, gustose che è difficile rinunciare al loro gusto morbido e croccante insieme, specialmente se si è in compagnia.

RICETTA DELLE CHIACCHIERE

DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 15’ + 20’(riposo)  + 20’ (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA

>> farina 00: 400 g
>> uova intere: 2 + 1 tuorlo
>> marsala : 3 cucchiai
>> zucchero: 3 cucchiai
>> burro: 30 g
>> lievito per dolci: mezza bustina
>> sale: un pizzico
>> vanillina: 1 bustina
>> olio di semi per friggere: q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Miscela la farina con il lievito e passa tutto al setaccio. Fai una buca al centro e metti le uova, il marsala (in mancanza sostituiscilo con un altro liquore), lo zucchero e il burro, lavora velocemente il tutto finché non si amalgamano bene tra loro tutti gli ingredienti e l’impasto diventa liscio. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per 15’/20’. Stendi una sfoglia sottilissima e tagliala con la rotellina in tanti piccoli  rettangoli di circa  cm 5 per 12  e fai anche un paio di tacche al loro interno. Friggile in abbondante olio bollente e togli le chiacchiere appena si saranno dorate. Spolverale con lo zucchero a velo e … buon Carnevale!

setaccia la farina col lievito e aggiungi tutti gli ingredienti

lavora l'impasto

avvolgilo nella pellicola e lascialo riposaretira la sfoglia sottilissimatagliala con la rotellinafai dei taglli anche all'interno delle chiacchiereo stringile al centrofriggilescalda l'oliomettine poche per voltafalle doraree gurniscile con lo zucchero a velo

ma che buone le chiacchiere!

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