Croccanti Girelle di Sfoglia con Cotto e Formaggio

Girelle di sfogliaLa ricetta di oggi è stata una vera sorpresa, ho preparato queste Girelle di Sfoglia con Cotto e Formaggio per la “fiesta” di compleanno della piccola Diana (ovviamente accompagnate da molte altre leccornie preparate da nonna Imma!) e devo dire che hanno avuto molto successo! Assomigliano allo strudel con formaggio, cotto e funghi che abbiamo visto qualche tempo fa, solo che prima di infornare il tutto si ricavano delle fette, le girelle appunto. Come nel caso dello strudel, la cosa comoda è che queste belle girelle si possono preprare in anticipo e si possono gustare sia fredde sia tiepide, e poi…son velocissime da preprare e molto belle da vedere! La prossima volta voglio provare a farle nella versione dolce, farcendole con marmellata e noci o con un velo di crema pasticcera e uvetta…Mhhh…Ho giá l’acquolina! 🙂

Ricetta delle Girelle di Sfoglia con Cotto e Formaggio

Ricetta per circa 12-15 girelle
Difficoltá: facile
Preparazione: 15’ + 30’ (cottura)
Costo: medio

Ingredienti della ricetta

Pasta sfoglia: 1 rotolo (va bene sia circolare sia rettangolare)
Formaggio fresco cremoso: 4-5 cucchiai
Formaggio a fette tipo caciotta: 200 g
Prosciutto cotto: 170 g
Uova: 1 tuorlo

Preparazione della ricetta

Apri e stendi la pasta sfoglia, lasciando sotto il foglio di carta forno che in genere la avvolge, stendi il formaggio cremoso con una spatola, in modo da coprire tutta la superficie, poi metti le fette di formaggio, e quindi il prosciutto. Ora arrotola la pasta, come abbiamo fatto con lo strudel, aiutandoti con il foglio di carta forno (solleva il lato verso di te, in modo che lo strudel si arrotoli quasi da solo), poi appoggialo su un tagliere e taglia delle fette di circa 1.5 cm e appoggiale sulla teglia del forno ricoperta con carta forno. Se hai usato una sfoglia tonda, le prime fette verranno un po’ bruttine e vuotarelle, ma non preoccuaparti, dagli una forma a “U” e una volta in forno si gonfieranno e verranno belle come le altre! Ricopri le girelle con l’uovo sbattuto e infornale a 180ºC per 30 minuti circa, se necessario prima di tirarle fuori accendi un po’ il grill per farle dorare. Falle raffreddare su una gratella ed è fatta: le tue Girelle di Sfoglia con Cotto e Formaggio sono pronte, buona girellata! 🙂

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