Filetto di Maiale all’Aceto Balsamico

filetto di maiale all'aceto balsamico

Il filetto di maiale  è un taglio di carne particolarmente tenero e gustoso, che si ricava dalla zona lombare dell’animale. Cucinarlo è abbastanza semplice, questa ricetta è da tener presente per una cenetta veloce, saporita e, nonostante l’uso del filetto, poco costosa. La carne di maiale, come quella del pollo, è necessario cuocerla molto bene, sia  per evitare eventuali contaminazioni batteriche e sia per esaltarne al massimo il sapore, infatti con una buona cottura raggiunge il top delle sue proprietà organolettiche.

RICETTA del Filetto di Maiale all’Aceto Balsamico

RICETTA per due persone
DIFFICOLTÀ: media
PREPARAZIONE: 5’ (preparazione) + 15′ circa (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI del Filetto di Maiale all’Aceto Balsamico

>> filetto di maiale: 300 g
>> farina: 2-3 cucchiai
>> aceto balsamico: mezza tazzina
>> cipolla: 1 piccola
>> mele: 2
>> burro: una noce
>> pepe: q.b.
>> sale: q.b.
>> olio d’oliva evo: 2-3 cucchiai

PREPARAZIONE del Filetto di Maiale all’Aceto Balsamico

Per preparare  il Filetto di Maiale all’Aceto Balsamico taglia il filetto a fette di circa 3 cm e infarinale, poi in una padella versa 2-3 cucchiai d’olio d’oliva extravergine e metti la carne, lasciala rosolare bene da entrambi i lati, a questo punto unisci  la cipolla  affettata sottilmente, il burro, le mele pulite e tagliate a pezzetti, il sale, il pepe e l’aceto balsamico, quindi versa una tazzina d’acqua, metti il coperchio e lascia cuocere per 7’/8′ minuti, dando alle mele il tempo di ammorbidirsi, di disfarsi, tanto da diventare una salsina che andrà ad arricchire e a completare il piatto.

medaglioni di filetto di maialeinfarina i medaglioni di filettoscalda l'olio e mettili a cuoceregira le fettineaggiungi la cipolla e il burrounisci la melauna macinata di pepeil salel'aceto balsamicodiluisci con due dita d'acqua, copri il tegame e porta a cotturail filetto è pronto!e buon appetito!

Potrebbero Interessarti anche:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *