Il galletto amburghese è uno dei piatti che preparo di tanto in tanto, quando non ho tanta voglia di spadellare o di provare a fare piatti nuovi e voglio andare sul sicuro. Inoltre, il vantaggio di questo galletto è che, essendo pittosto piccolo, si finisce tutto e non ci sono avanzi da mettere via per il pranzo successivo!

RICETTA del Galletto Amburghese al Forno con Patate

RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÀ’: media
PREPARAZIONE: 10′ minuti (preparazione)+ 40 minuti circa (cottura)
COSTO: medio

INGREDIENTI del Galletto Amburghese al Forno con Patate 

PREPARAZIONE del Galletto amburghese al forno con patate

Taglia il galletto amburghese a metà, fiammeggialo sul  fornello per togliere eventuali resti di peletti, quindi ungi bene tutta la superficie del piccolo pollo, sia la parte esterna che quella interna, con olio d’oliva extravergine, sale e una macinata di pepe. Metti il galletto in una pirofila con un paio di cucchiai di olio d’oliva, aggiungi gli odori e le patatine tagliate a spicchi sottili. Condisci le patate con un filo d’olio e un pizzico di sale e passa in forno a 200°C per circa 40/50 minuti. A metà cottura gira il polletto dall’altro lato in modo che cuocia bene, in modo uniforme. Controlla se il galletto è giusto di sale; per capire se è cotto, prova a vedere se la forchetta entra agevolmente nelle sue carni. Prima di spegnere il forno lascialo rosolare sotto il grill per qualche minuto e infine servi questo gustoso pollo dalla crosticina croccante e dall’interno morbido e sugoso, gustandolo assieme alle sue belle patatine…Buon appetito!

galletto amburghese al forno con patate