Galletto Amburghese fritto gustoso e croccante

pollo fritto gustoso e croccante

A dire il vero chi prepara questo gustosissimo piatto a casa mia è mio marito! E’ lui che si è “specializzato” nella preparazione del “polletto fritto” , penso che a me non sarebbe mai venuto in mente di cuocere  il pollo così perché a casa mia, il pollo, si faceva quasi sempre ripieno, al forno con le patate, in umido… ma fritto mai! Comunque devo ammettere che è davvero molto buono: fuori croccante e dentro morbido e succulento. A questa bontà poi, mio marito unisce delle squisite patatine fritte che… sa fare solo lui, nel senso che diverse volte ho provato a farle io, allo stesso modo,ma non mi sono mai venute buone come le sue!

RICETTA del Galletto Amburghese fritto gustoso e croccante 

RICETTA per due persone
DIFFICOLTÀ: media
PREPARAZIONE: 5′ + 20′/25′ (cottura)
COSTO: medio

Ingredienti del Galletto Amburghese fritto gustoso e croccante 

>> galletto amburghese: uno da 500 g circa
>> olio di semi: q.b. (600/700 ml circa)
>> sale: q.b.

Preparazione del Galletto Amburghese fritto gustoso e croccante 

Per preparare questo buonissimo galletto ci vuole molto poco, ti basta tagliarlo in sette,otto pezzi e mettere questi ultimi, per almeno 15’/ 20′ minuti, ma anche di più, tra due fogli di carta da cucina perché si asciughino bene e  perdano l’umidità. Una volta che il pollo è pronto metti la padella con l’olio sul fornello e quando è abbastanza caldo cala i pezzi di pollo, copri la padella, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 7’/8′ minuti, poi giralo e lascialo cuocere anche dall’altro lato per altri 7’/8′ minuti (il tempo dipende da quanto sono grossi i pezzi), controlla la cottura e quando risulta uniformemente dorato il galletto è pronto, fai una spruzzatina di sale e il “polletto” fritto è servito: Buon Appetito!

 

taglia il pollo a pezzetti e lascialo almeno per 20' tra due fogli di carta cucina in modo che si asciughi

scalda l'olio di semi

metti il pollo

copri col coperchio, abbassa la fiamma e lascia cuocere

dopo 5'/6' e giralo e continua la cottura

togli il coperchio e lascialo cuocere

fallo dorare bene da entrami i lati

il gustoso Galletto Amburghese è pronto!

 


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *