Girelle con Spinaci e Ricotta

girelle ricotta e spinaciLa ricetta di oggi ricalca un po’ quella della Girelle di Sfoglia con Cotto e Formaggio, preparata qualche tempo fa, ma con un un ripieno diverso, a base di ricotta e spinaci. Queste girelle, a parte essere molto appetitose, si fanno in un baleno e sono davvero buone! E poi son perfette da presentare agli ospiti come aperitivo, magari accompagnate da un buon Gazpacho o da un fresco bicchiere di vino binco! Ecco la ricetta!

Ricetta delle Girelle con Spinaci e Ricotta

Ricetta per circa 12-15 girelle
Difficoltá: facile
Preparazione: 15’ + 30’ (cottura)
Costo: medio-basso

Ingredienti della ricetta

Pasta sfoglia: 1 rotolo (meglio se di forma rettangolare)
Ricotta: 250 g
Formaggio fresco tipo robiola: 150 g
Spinaci giá puliti e lavati: 400 g
Uova: 1 + 1 tuorlo
Sale, Pepe: q.b.

Preparazione della ricetta

Stendi la pasta sfoglia, lasciando sotto il foglio di carta forno che in genere la avvolge. Intanto prepara il ripieno: metti in una ciotola la ricotta, l’uovo, il sale, il pepe, gli spinaci (dopo averli lessati in poca acqua) e il formaggio fresco. Mescola bene il tutto e poi stendi il ripieno sulla sfoglia con una spatola, senza coprire gli ultimi 2 cm dal bordo. Ora arrotola la pasta, a mo’ di strudel, aiutandoti con il foglio di carta forno (sollevandolo, in modo che lo “strudel” si arrotoli quasi da solo). Poi taglia delle fette di circa 1.5 cm (non fa niente se esce un po’ di ripieno) e appoggia le fette sulla teglia del forno, foderata con carta forno. Ricopri le girelle con l’uovo sbattuto e infornale a 180ºC per circa 30 minuti. Se vuoi, prima di tirarle fuori, accendi un po’ il grill e falle dorare. Falle raffreddare su una gratella e goditi queste girelle, belle e buone!

Stendi la pasta sfogliametti in una ciotola la ricotta, l'uovo, il sale, il pepe... aggiungi gli spinaci (dopo averli lessati in poca acqua) metti anche il formaggio cremoso arrotola la sfoglia aiutandoti con il foglio di carta forno taglia delle fette di circa 1.5 cm poggiale sulla teglia inforna le girelle di spinaci e ricotta a 180ºC pe rcirca 30 minuti e goditi questo aperitivo buono e leggero!

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