Hamburger Vegetariani di Lenticchie e Quinoa

Hamburger Vegetariani di Lenticchie e Quinoa

La ricetta di questi Hamburger Vegetariani di Lenticchie e Quinoa l’ho presa dal blog di Jasmine, labna.it, un blog veramente carino e pieno di cose interessanti! In particolare questi hamburger sono una mia interpretazione delle sue Polpette di quinoa e lenticchie con salsa al basilico. La mia versione è leggermente diversa nella preparazione e nella cottura ma la “sostanza” è la stessa: un piatto a base di lenticchie e quinoa, saporito, rapido e leggero, l’ideale per i vegetariani che sono in cerca di qualcosa di sfizioso e veloce da preparare durante le feste di Natale e per il Cenone! Infatti, questi Hamburger Vegetariani di Lenticchie son perfetti da servire come aperitivo o da mangiucchiare a mezzanotte (al posto di lenticchie e cotechino…) per festeggiare il nuovo anno! 😉

RICETTA degli Hamburger Vegetariani di Lenticchie e Quinoa

RICETTA per 4 PERSONE
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 35 minuti + 1 ora e 30 minuti (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA:

>> Quinoa: 90 g
>> Lenticchie: 100 g
>> Uova: 1
>> Farina o Pangrattato: 3 cucchiai
>> Sale, pepe, cumino: q.b.
>> Olio evo: q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA:

Prepara le lenticchie come preferisci (con o senza soffritto, puoi anche solo lessarle in abbondante acqua per circa un’oretta), l’importante è che le lenticchie siano ben cotte. A parte prepara la quinoa: metti circa 180 g d’acqua a bollire con un po’ di sale, quando l’acqua bolle, versa la quinoa e falla cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco medio-basso. Quando la quinoa è fatta (avrá ssorbito tutta l’acqua e si presenterá con i grani un po’ aperti), spegni e lasciala raffreddare. Metti in una ciotola la quinoa, le lenticchie, l’uovo, le spezie e la farina o il pangrattato. L’impasto che si ottiene deve essere morbido e non deve disfarsi. Nel caso, aggiungi altra farina o pangrattato. Dai all’impasto la forma degli hamburger, poi accendi il forno e fallo scaldare. Fodera la leccarda del forno con della carta oleata e poi ungila con un po’ d’olio, mettici sopra i tuoi Hamburger Vegetariani di Lenticchie e cospargili con del pangrattato. Fai quindi cuocere gli hamburger a 180ºC per circa 25 minuti e poi servili caldi o tiepidi, come piú ti piace!

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