Di solito quando facevo il minestrone mi rimaneva sempre mezza verza in frigo … a tempo indeterminato! Ma dietro il suggerimento di mia sorella (ciao Mari’) ho trovato finalmente la ricetta giusta per consumare tutta la verza e non solo! Così, in questo periodo di crisi posso preparare un ottimo secondo o contorno con una spesa veramente irrisoria “riciclando” un avanzo di verza, i residui di formaggi e affettati che inevitabilmente “crescono” in frigo e il pane raffermo che all’uopo ho trasformato in pangrattato!
RICETTA del Cavolo verza gratinato al forno
RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 15’ + 15’ (cottura)
COSTO: basso
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> cavolo verza: 1 medio
>> formaggio fontina (o altri a piacere): 50/70 g
>> pane grattugiato: 3/4 cucchiai
>> prezzemolo: un ciuffo
>> olio extravergine: 3 cucchiai
>> sale: q.b.
>> prosciutto cotto o crudo: a piacere
PREPARAZIONE del Cavolo verza gratinato al forno
Affetta le foglie del cavolo verza in modo grossolano, ma taglia in due o tre parti le nervature più spesse e lavalo bene. Scotta in abbondante acqua salata la verza e lasciala cuocere per 7/8 minuti, assaggia se va bene di sale e se è cotta. Sgocciola la verza e rovesciala in una pirofila ampia in modo da non fare uno strato troppo alto ma piuttosto “largo”, condisci con un filo d’olio d’oliva extravergine, un’abbondante spolverata di pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo o gli odori che preferisci, chiudi con dei pezzetti di formaggio (io ho usato la fontina) e se hai degli affettati che ti stanno per scadere…mettili pure! Ancora un filo d’olio evo e inforna a 200°c per 10’/15′ minuti e lascialo gratinare bene. Servi il tuo cavolo verza gratinato al forno ben caldo: vedrai che bontà!
ottima ricetta! Grazie! La preparo per stasera!
Ciao Sisca, grazie per il commento. Ti assicuro che è veramente molto buona e semplicissima da preparare, fammi sapere …
Buonissima!!!!!! Slurp! Non l’avrei mai detto!!
Ciao Serena! Siamo contente che ti sia piaciuta la verza al forno! La verità è che questa ricetta, da essere un piatto del riciclo, si sta strasformando in uno dei nostri piatti più gettonati! In effetti…È buona, facile e veloce! Che volere di più?? 😉
Ciao Serena, sono contenta che ti sia piaciuta, è un piatto semplice e piace molto anche a me,grazie per il tuo commento. Ciao e, visto il periodo, ti auguro un Felice Natale.
Buonissima….grazie per l’idea!
ciao Annalisa! Son contetnta ti sia piaciuta la verza alla “mamma-maniera”: anchio la adoroooo!!! E poi…Si fa in pochissimo e possono usare un sacco di poveri avanzi del frigo! 😉
Buonissima complimenti!
Grazieeeeee!! 🙂
Ma che buoni che sono venuti!!!
io ho messo al posto della fontina il provolone a dadi, e al posto del prezzemolo erba cipollina.
grazie mille 🙂
…Bene! Anche a me piace tantissimo questa ricetta! E poi è perfetta per questo periodo dell’anno! Grazie per il commento e alla prossima!
La mia verza è in forno e promette bene!!! 🙂
Bene!! Facci sapere, mi raccomando!! 🙂
stavo proprio cercando una ricetta nuova per la verza che ho comprato ieri, la tua mi pioace davvero, in genere la facevo saltata in padella dopo averla scottata nella pentola a pressione aggiungendo pepe nero e sale e olioevo
ti faccio saper ciao.
Ciao Sebastiana! Vorrá dire che noi proveremo la tua di versione, per noi nuova ed anche piú leggera! 😉
*_______* Waaa che ricettina sfiziosa! La mia è già in forno 😀 ho aggiunto un pizzicorino di panna sopra prima del pangrattato! 🙂 dopo vi faccio sapere <3
Ciao Debora! Mhhh…La tua aggiunta direi che aumenta decisamente la sfiziositá del piatto, bravissima! Facci sapere, ciaoooo
Finalmente un piatto che sostituisce la carne quando ho poco tempo. …le figlie hanno apprezzato tanto ormai la preparo anche due tre volte al mese
Ciao Simonetta! Grazie per il tuo commento e per averci fatto sapere che ti è piaciuta la ricetta! 😉