Se per la notte delle streghe volete preparare un piatto a base di zucca che sia veloce da fare e che nel contempo faccia una bella figura a tavola…L’avete trovato! Questa ricettina delle lasagne con la zucca, infatti, oltre ad essere facilissima da preparare, con il suo bel colore aranciato arricchito dall’appetitoso aspetto del formaggio gratinato, non vi deluderá! 😉

Ricetta delle Lasagne con la Zucca

RICETTA per 6 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 1 ora e 15′ (preparazione) + 30′ (cottura)
COSTO: basso

Ingredienti della Ricetta

>> lasagne secche: 250 g
>> zucca fresca: 800 g
>> besciamella: 500 ml
>> cipolle: 1
>> burro: 40 g
>> latte: 1 tazza
>> mozzarella: 2 x 125 g
>> parmigiano grattugiato: q.b.
>> sale: q.b.

Preparazione della Ricetta

Per preparare le Lasagne con la Zucca lava e pela la zucca (io uso il pelapatate, è davvero comodo!), togli i semini dalla zucca e tagliala in pezzi di dimensioni omogenee. Affetta la cipolla e poi mettila in una padella dove avrai fatto scaldare il burro. Quando la cipolla si è un po’ appassita, aggiungi la zucca e aggiusta di sale. Fai andare le verdure a fuoco medio-basso e con il coperchio appoggiato su un cucchiaio di legno fino a che non diventano morbide (circa 40′). Intanto prepara la besciamella come spiegato qui. Quando la zucca è fatta, mettila in una pentola abbastanza alta, aggiungi il latte e passala con il minipimer, in modo da ottenere una crema non troppo densa. Assaggia per vedere se va bene di sale. Prendi una pirofila di circa 25×15 cm e stendi un primo strato di crema di zucca, poi uno di lasagne e poi un altro strato di zucca, questa volta aggiungi anche la besciamella, un po’ di  mozzarella tagliata a cubetti e del formaggio grattugiato. Continua a fare degli strati di zucca, besciamella, mozzarella e formaggio fino ad esaurire gli ingredienti. Sull’ultimo strato spolverizza abbondante parmigiano e poi iforna le lasagne a 200ºC per circa mezz’ora e poi gusta la tua fantastica lasagna stregata! 😉