Lubina al horno con patatas

La LUBINA al horno con PATATAS: un plato ligero y sano!

He preparado este plato en ocasión de una cena con mi hermana: era viernes, no tenía mucho tiempo para hacer una receta elaborada y por eso decidí preparar la lubina al horno: de tal manera, habría preparado en poco tiempo un plato sabroso, ligero y sano! Fue una sorpresa descubrir que mi hermana nunca había preparado el pescado como lo había preparado yo (además, yo utilizo mucho esta receta, también para preparar otros pescados, como la dorada o la trucha), yo lo hago mucho  y que le gustó tanto que, a los pocos días, propuso esta receta a su familia, y que tuvo muchísimo éxito! No me lo podía creer que mi hermana no conociera una receta tan sencilla y tan buena! Así que pensé: ¿Por qué no hacer que la conozcan todos los que todavía no la conocen? 

RECETA de la LUBINA al horno con PATATAS

Receta para 2 personas
DIFICULTAD: baja
PREPARACIÓN: 20’+ 20′ / 25′ (cocción)
COSTO: Bajo

INGREDIENTES DE LA RECETA

>> lubina (o dorada o trucha): una de 500/600 g
>> patatas: 4/5
>> tomatitos: 6.5
>> aceitunas negras: 8/10
>> aceite: 70/80 g
>> perejil fresco: una cuchara
>> limón: 2-3 rodajas
>> ajo: 1 diente
>> sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Limpia el pescado (si ya no lo han hecho en la pescadería!) y corta las patatas en rodajas finas. Pon las patatas en una fuente para hornear, preferiblemente antiadherente, y sazona a gusto con sal y aceite, luego pon el pescado encima de las patatas, añade las aceitunas y los tomates, el ajo picado (si te gusta) y, por último, añade el perejil picado y 2-3 rodajas de limón. Vierte un poco de agua en cantidad suficiente para cubrir la superficie de fuente y hornea por 20′ a 200ºC (el tiempo de cocción depende del tamaño del pez, si fuera más grande, déjalo más tiempo)…Y ya está! Entonces, ¿es o no una receta muy sencilla?

Lubina al horno con patatas: ingredientes

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