Mozzarella Fritta alla Milanese

Mozzarella Fritta alla Milanese

La mozzarella fritta alla milanese è una ricetta semplicissima, velocissima e molto buona, anzi, ottima direi, perfetta come antipasto, come gustoso aperitivo o per un secondo sfizioso! A prima vista potrebbe sembrare una ricetta difficile, pensando che la mozzarella messa nell’olio bollente si sciolga e schizzi da tutte le parti, invece, grazie alla doppia impanatura, ci assicuriamo una frittura senza sbavature, che conferirà sapore e gusto alla nostra mozzarella, rendendola morbida e filante dentro e piacevolmente croccante fuori!

RICETTA della Mozzarella Fritta alla Milanese

RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÀ: media
PREPARAZIONE: 10′ (preparazione) + 5′ (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI della Mozzarella Friita alla Milanese

>> mozzarelle:  2
>> uova: 1 grande
>> farina: 2/3 cucchiai
>> pangrattato: 4/5 cucchiai
>> sale: un pizzico
>> menta  tritata: un cucchiaio (a piacere)
>> olio per friggere: 300 ml

PREPARAZIONE della Mozzarella Fritta alla Milanese

Una mezz’oretta prima della preparazione della ricetta, taglia la mozzarella a fette di circa un cm di spessore e mettila a sgocciolare, quindi passala nella farina in modo che assorba bene tutta l’acqua residua. Sbatti l’ uovo con un pizzico di sale e la menta tritata e mettici dentro la mozzarella. In un altro piatto miscela un cucchiaio di farina con due cucchiai di pangrattato, mescolali insieme e passaci le fettine di mozzarella precedentemente passate nell’uovo. Ripeti questa operazione una seconda volta: ripassa la mozzarella giá impanata nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo attenzione a far aderire bene la panatura. Metti la padella con l’olio per friggere sul gas e appena è caldo immergi le fettine, lasciale dorare da entrambi i lati e falle sgocciolare sulla carta da cucina. La tua Mozzarella Fritta alla Milanese è pronta! Mi raccomando, gustala ancora calda!

taglia la mozzarella a fette dello spessore di un cm circapassa le fette nella farinaimmergile nell'uovo sbattuto con  sale e mentapassale in un misto di farina e pangrattato

ripassale nell'uovoe ancora una volta nel pangrattato arricchito con un cucchiaio di farinafriggile in olio bollente e lasciale dorare da entrambi i lati

mozzarella fritta alla milanese: buonissimaaa!

mozzarella fritta alla milanese

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