Muffin con pesca e yogurt, soffici e fragranti

muffin pesca e yogurt

Questi Muffin con pesca e yogurt, soffici e fragranti, semplicissimi da preparare (non servono nemmeno le fruste!) sono un ottima merenda per i nostri bimbi, una merenda sana e genuina; fatti con yogurt e frutta fresca, con poco burro e poco zucchero, sono  sicuramente da preferire a merendine già pronte e confezionate. Inutile dire che questi muffin non sono buoni e appetitosi solamente per i nostri bambini, ma lo sono anche per noi  grandi, quando vogliamo qualcosa di leggero o da consumare insieme ad una fumante tazza di caffè, a un tè, una tisana… insomma per un dolce intermezzo, non c’è niente di meglio che un muffin appena sfornato!

RICETTA dei Muffin con pesca e yogurt, soffici e fragranti

RICETTA per 12 muffin
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 15’+ 15’/18′ cottura)
COSTO: basso

Ingredienti dei Muffin con pesca e yogurt, soffici e fragranti

>> farina con lievito:150 g
>> zucchero: 80 g
>> yogurt naturale o alla pesca: un vasetto  (125 g)
>> burro: 50 g ( o 50 ml di olio di semi)
>> uova: 1
>> pesche: 1
>> vanillina: 1 bustina
>> zucchero in granella: q.b. (a piacere)

Preparazione dei Muffin con pesca e yogurt, soffici e fragranti

Prima di iniziare l’impasto preparati il tegame per i muffin mettendo un pirottino di carta in ogni formina, poi sbuccia una pesca matura e tagliala a pezzetti. Dopo aver pesato gli ingredienti, metti insieme la farina col lievito, la vanillina e lo zuccheroIn un’altra ciotola sguscia  un  uovo e dopo averlo sbattuto per pochi minuti uniscilo allo yogurt, al burro tagliato a pezzettini, alla farina (che hai unito con zucchero e vanillina) e infine quando l’impasto è ben amalgamato e omogeneo, aggiungi la pesca tagliata a pezzetti e mescola ancora tutto. Con un cucchiaio prendi l’impasto e versalo nei pirottini . Non ti resta che infornarli a 180° per 15’/18’minuti, ma e se vuoi, puoi anche decorarli a tuo piacimento  con zucchero in granella, con qualche altra fettina di pesca, con codette di zucchero colorato…  

ti servono yogurt, pesca, uova, burro, farina con lievito , zucchero, vanillina

 

 

 

 

 

metti insieme la farina col lievito, la vanillina e lo zucchero

in una ciotola sbatti 1 uovo, aggiungi lo yogurt

il burro

setaccia la farina insieme a zucchero, e vanillina

 infine aggiungi la pesca a pezzettini e amalgama tutto

metti un cucchiaio d'impasto in ogni pirottino

decorali con zucchero in granella

inforna a 180° per 16'/18'

i muffin sono cotti

muffin con pesca e yogurt

 

 

 


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