Muffin de chocolate con corazòn de chocolate fundido

Muffin de chocolate: golosos y buenísimos!


Hace ya tiempo que no hablamos de mis queridos muffin…Entonces…Aquí tienes una maravillosa receta, tomada (y un poco modificada) de un blog que me gusta mucho y que fue uno de los que me persuadió para que abriera un blog mío: el blog de Labna. Hasta ahora sólo he probado un par de sus recetas, aunque tienen todas una pinta estupenda! La receta que te propongo es la de los muffin de chocolate: nada que añadir, absolutamente perfecta! Preparé estos muffin la misma noche de la “Tarta Paradiso” y al día siguiente llevé los dos postres al trabajo para celebrar mi nuevo contracto (yuppppyyyyy!!)…Bueno, mis compañeros comieron todo en un segundo y…Creo que esperan que me quede aquí en Madrid mucho tiempo màs! 😉

Aquí está la receta de los muffin de chocolate Labna, que he un poco modificado en las dosis de azúcar (que puse en cantidad menor…), de mantequilla (porque sustituí casi toda la mantequilla con un yogur cremoso), y de chocolate en gotas (porque en mi versión puse un trozo de chocolate negro dentro de cada muffin, para que durante la cocción se creara en cada pastelito un corazón de chocolate caliente…). 

Receta de los Muffin de chocolate con corazòn de chocolate fundido (EN ESPAÑOL):

RECETA para 10 muffin
DIFICULTAD: baja
PREPARACIÓN: 10’h (preparación) + 20’-25’ (cocción)
COSTO: bajo

INGREDIENTES DE LA RECETA

>> harina: 200 g
>> huevo: 2
>> azúcar: 150 g
>> mantequilla a temperatura ambiente: 20 g
>> yogur blanco cremoso: 50 g
>> leche: 150 ml
>> cacao amargo en polvo: 60 g
>> chocolate negro: 10 cuadraditos
>> levadura química instantánea (baking powder): 8 g
>> sal: una pizca

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Mezcla en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una masa cremosa, agrega los huevos, bate con una batidora y añade el yogur. Por último, echa la leche y la sal y mezcla bien. En otro recipiente, echa la harina tamizada, mezcla con el cacao, añade la levadura y vierte todo en el primer bol. Revuelve sin que la masa se haga demasiado homogénea y échala  en moldes para muffin hasta llenarlos por la mitad, pon un cuadratido de chocolate en cada muffin y sigue echando la masa hasta los dos tercios de los moldes. A continuación, coloca los moldes en el horno precalentado a 180 ºC y hornea durante 20 a 25 ‘minutos, hasta que se inflen…Mmmhhh…Qué ganas de muffin! 😀

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Commenti

Muffin de chocolate con corazòn de chocolate fundido — 5 commenti

    • Hola! Para los postres suelo utilizar la harina tipo “00”, que es más fina que la “0”, y como levadura utilizo levadura química en polvo, una cualquiera está bien, aunque si es para postre es mejor, porque suele llevar vainillina!

  1. Pingback: Muffin con gotitas de chocolate negro | la LUNA dei golosi

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