Muffin Prosciutto, Formaggio e Noci

Muffin Prosciutto, Formaggio e Noci

Oggi vediamo una ricetta facilissima da fare ed anche molto originale, per un aperitivo fra amici o una merenda sana e gustosa: Muffin Prosciutto, Formaggio e Noci, dei muffin salati che sono una vera scoperta e una fantastica soluzione quando si vuole preparare qualcosa di buono e si ha pochissimo tempo! 😉

Ricetta dei Muffin Prosciutto, Formaggio e Noci

RICETTA per 10-12 muffin
DIFFICOLTÀ
: bassa
PREPARAZIONE: 15’ (preparazione) + 20’-25’ (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI RICETTA dei Muffin prosciutto, formaggio e noci

>> farina: 120 g (io ho usato 80g di farina integrale e 40 g di farina bianca “0”)
>> uova: 2
>> ricotta: 90 g
>> gorgonzola: 40 g
>> scamorza affumicata: 40 g
>> noci: 20 g
>> prosciutto cotto a fette: 70 g
>> lievito istantaneo per torte salate: 8 g
>> olio di semi (o di oliva se non è troppo forte): 1 cucchiaio
>> sale e pepe: q.b.

PREPARAZIONE dei Muffin prosciutto, formaggio e noci

Il segreto per la buona riuscita dei muffin è lavorare a parte gli ingredienti liquidi e gli ingredienti secchi, per cui: sbattete le uova in una ciotola e incorporatevi il gorgonzola, l’olio e il prosciutto spezzettato grossolanamente, in un’altra versate la farina setacciata, la scamorza tagliata a cubetti e le noci, anche queste spezzettate e, per ultimo, il lievito. Versate poi nella ciotola “degli umidi” quella “dei secchi”, rimestate velocemente, aggiungete due pizzichi di sale e del pepe, e versate in stampini da muffin fino a riempirne i due terzi (io uso dei pirottini di carta, ma li metto dentro a degli stampini di alluminio, sia perchè in questo modo  trattengono meglio il calore e permettono una miglior lievitazione in forno sia perchè così non si rovesciano!). Mettete i vostri muffin in forno preriscaldato a 180ºC e lasciateli una ventina di minuti (o comunque, finchè saranno gonfi e dorati in superficie)…E il gioco è fatto! Buon muffin a tutti!!

COSIGLIO: io, prima di metterli nel forno, li ho decorati con dei semi di zucca, che, con la loro croccantezza, ben si sposano con questi muffin dal cuore tenero!

muffin pronti per il forno!

muffin mentre lievitano in forno

muffin pronto per essere mangiato!

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Commenti

Muffin Prosciutto, Formaggio e Noci — 7 commenti

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    • Certo, i muffin offrono il grosso vantaggio di poter essere preparati praticamente con qualsiasi cosa! Quindi…Sbizzarisciti pure! 😉

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