Vi ricordate dei meravigliosi panini dolci alla zucca che abbiam visto qualche tempo fa? Bene, se vi sono piaciuti (e non vedo come potrebbe mai essere possibile il contrario! ) dovete ASSOLUTAMENTE provare questa versione salata, ripiena di prosciutto e morbido e filante formaggio…Rimarrete letteralmente conquistati! La ricetta dell’impasto è quasi identica a quella pubblicata nel post Panini dolci alla zucca…Semplicemente sublimi!, basta solo ridurre lo zucchero a 20 g, aggiungere 15 g di sale ed eliminare la vaniglia e l’uvetta, mentre per il ripieno potete utilizzare la vostra fantasia, io sono rimasta sul “classico” e ho usato come del formaggio tipo caciotta e del prosciutto cotto…Quindi, riassumendo, per preparare questi soffici panini, seguite le indicazioni viste nel post Panini dolci alla zucca…Semplicemente sublimi fino al numero 13, considerando le modifiche che abbiam detto e poi riempiteli con gli ingredienti che più vi piacciono…E mi raccomando, fatemi sapere come vi son venuti!

Ricetta dei Panini alla zucca ripieni di formaggio e prosciutto

RICETTA per circa 20-30 panini (dipende dalla dimensione)
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 2 ore (preparazione) + 2-3 ore (lievitazione) + 20′ (cottura)
COSTO: basso

Ingredienti della Ricetta

>> farina manitoba: 650 g
>> zucca (pulita e lavata): 450 g
>> lievito di birra disidratato: 10 g (circa 1 bustina e 1/2)
>> burro fuso: 60 g
>> latte tiepido: 150 g
>> zucchero: 20 g
>> sale: 15 g
>> albume d’uovo: 1

Per il ripieno
>> formaggio tipo caciotta: 150 g
>> prosciutto cotto: 200 g

Foto-preparazione della Ricetta

Con questa ricetta partecipo al Contest di “Sulemaniche” Fuori di zucca:

E anche al Contest Ricette per Halloween del Blog “Cucinare…La mia passione”: