Pasta Primavera: Pasta con piselli carciofi e fave

pasta primavera Non c’è niente di meglio che mangiare  frutta e verdura di stagione! Se poi in un unico piatto, come questo della Pasta Primavera, riusciamo a fondere i diversi gusti che, dopo un lungo inverno,  ci portano aria di primavera, avremo un piatto speciale per  profumo, colore e sapore.  Un piatto semplice, un piatto facile da preparare , un piatto gustoso che ci dice che la primavera é arrivata!

RICETTA della PASTA PRIMAVERA

RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 20′ + 60′ (Cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI della RICETTA della Pasta Primavera

>> pasta: 360 g
>> fave: 400 g
>> piselli: 300 g
>> carciofi: 3/4
>> cipolla: 1 media
>> olio d’oliva evo: 50 g

PREPARAZIONE della RICETTA della Pasta Primavera

Togli le foglie esterne ai carciofi, taglia la cima  e pulisci il gambo, dividili in quattro, cinque spicchi e mettili in acqua e limone. Sgrana e lava  le fave novelle e i piselli  (vanno bene anche quelli surgelati). Soffriggi la cipolla affettata e man, mano aggiungi fave, piselli e carciofi. Metti due bicchieri d’acqua,il sale e lascia cuocere per un’ora circa. Scalda la pasta e appena pronta condiscila con le verdure e con del  formaggio grattugiato.

fave novelle

sguscia le favepulisci i carciofi e tagliali in 4/5 pezzi

soffriggi la cipolla

metti i piselliversa due bicchieri d'acquametti le fave novelle unisci anche i carciofilascia cuocerecondisci la pasta

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