Vi ho giá parlato altre volte della mia passione per i polpettoncini al forno, li preparo spesso, perchè sono veloci da fare e con la cottura in forno si risparmia anche qualche caloria rispetto alla frittura delle polpette! 😉 I Polpettoncini al Forno di oggi sono la versione “speedy” di quella dei “Polpettoncini Croccanti al Forno“: per farli non ci vuole davvero niente! E poi, con il ripieno di mozzarella, diventano ancora più golosi! Io ve li consiglio al 300%! 🙂

RICETTA dei Polpettonici al Forno Ripieni di Mozzarella

RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: facile
PREPARAZIONE: 10-15’ + 30’ (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI della RICETTA

>> carne di manzo tritata: 500 g
>> uova: 1
>> cipolla: 1 piccola
>> mozzarella: 180 g
>> sale: 1 cucchiaino
>> prezzemolo tritato: q.b.
>> olio evo: q.b.
>> pane grattugiato: q.b.

PREPARAZIONE della RICETTA

Metti in un recipiente la carne trita, la cipolla tritata, l’uovo, il cucchiaino di sale e del prezzemolo tritato e mescola bene il tutto. Forma con l’impasto delle polpette di medie dimensioni e mettile sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Fai un buchino con il dito e mettici dentro qualche cubettino di mozzarella, poi richiudi bene. Metti un po’ di pane grattuggiato sui polpettoncini e condiscili con un filo d’olio prima di infornali a 180ºC per circa 30 minuti. Servili caldi, accompagnandoli, se ti piace, con dell’insalata, dei carciofi in umido o delle zucchine grigliate: buon appetito!