Oggi vediamo una di quelle ricette da ultimissimo momento che, oltre ad essere davvero veloci da fare, consentono anche di svuotare qualche ripiano del frigo! Sì perchè in questa Quiche Ricotta Gorgonzola e Noci , ovvero in questa torta salata al gorgonzola e prosciutto possiamo tranquillamente aggiungere pezzetti di altri formaggi avanzati (mozzarella, scamorza, brie, ecc.) o anche fettine di salumi dimenticati! Anzi…Più cose metteremo e più verrà buona! L’aggiunta di noci spezzettate dará alla torta un’aria più “trendy”! 😉

RICETTA della Quiche Ricotta Gorgonzola e Noci

RICETTA per una tortiera di 26/28 cm
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 15’ + 35’/45′ (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA

>> pasta sfoglia fresca: 1 confezione
>> ricotta: 250 g
>> prosciutto cotto: 80-100 g
>> formaggio gorgonzola: 80 g
>> uova: 1 grande (o 2 piccole)
>> tuorlo: 1 (o un po’ di latte o di panna ) da spennellare sulla quiche
>> sale & pepe: q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

In una ciotola stempera la ricotta, poi versaci dentro il gorgonzola e il prosciutto a pezzetti. Impasta il tutto, poi aggiungi l’uovo (o le uova) e aggiusta di sale e di pepe. Apri la pasta sfoglia e, con tutta la carta forno che di solito la avvolge, fodera un tegame di circa 26 cm di diametro. Bucherella la pasta con i rebbi di una forchetta e versaci dentro l’impasto, livellalo e chiudilo tirando i lembi della pasta verso il centro della tortiera. Spennella un tuorlo (o del latte o della panna) sulla superficie e inforna a 180°C (forno giá caldo) per 35′-45′ minuti. Fai raffreddare un po’ la quiche prima di servirla e…Buon appetito!