Riso Venere con Corona di Cavolo Romano

La ricetta di oggi, “Riso Venere con Corona di Cavolo Romano”  buona e gustosa, è anche semplice da preparare. Il cavolo romano col suo gusto dolce e morbido si abbina bene a quello croccantino del riso venere, inoltre impiattato con il riso nero al centro e la purea di cavolo tutt’intorno, condito con un filo d’olio d’oliva extravergine, crea un piatto allegro e colorato  che stuzzica l’appetito.

Ricetta del Riso Venere con Corona di Cavolo Romano

RICETTA  per due persone
DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 10′ + 30’ (cottura)
COSTO: basso

Ingredienti del Riso Venere con Corona di Cavolo Romano

>> cavolo romano: 1 piccolo
>>  riso venere: 160 g
>> cipolle lunghe: 2 (o mezza cipolla)
>> olio d’oliva evo: 5/6 cucchiai
>>  sale: q.b.

Preparazione del Riso Venere con Corona di Cavolo Romano

Per preparare il Riso Venere con Corona di Cavolo Romano pulisci il cavolo, togli le foglie e il torsolo, dividilo in cimette e lavalo. Scalda due, tre cucchiai d’olio in una padella antiaderente e soffriggi le cipolle lavate e affettate, quando le cipolle si sono appassite unisci il cavolo, il sale e versa una tazza d’acqua, metti il coperchio e lascia cuocere per un a ventina di minuti. Passato il tempo controlla la cottura e spegni il gas. Metti da parte qualche cimetta per la decorazione del piatto e stempera il resto con una forchetta, riducendolo in purea. Lessa il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, di solito 16’/17′ minuti. Scola il riso e condiscilo con un paio di cucchiai d’olio evo. A questo punto puoi impiattare: Metti il riso al centro del piatto e intorno distribuisci la purea di cavolo, versa un filo d’olio d’oliva evo e  decora con qualche cimetta. Il piatto è pronto e… Buon Appetito!

pulisci il cavolo, togli le foglie, il torsolo e dividi le cimettelavalospella le cipolle, lavale, affettale e soffriggile unisci il cavolo romano al soffritto di cipolle versa una tazza d'acquametti il salecoprei e lascia cuocere una ventina di minutimetti via qualche cimetta per la decorazionestempera il resto con una forchettalessa il riso in acqua bollente salatascola il riso e condiscilo con 2 cucchiai d'olio f'olivametti il riso nel piatto di portata, condiscilo col cavolo romano e con un filo d'olio d'oliva

 

 


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