Una salsa molto utile in cucina che arricchisce il  gusto di molti piatti, anzi direi basilare per alcune preparazioni come lasagne, cannelloni, verdure al forno ecc., è la salsa besciamella. Per preparare questo ottimo ingrediente ci vuole pochissimo tempo e, inoltre, è semplice da fare e di sicura riuscita, soprattutto se si seguono i piccoli trucchi che trovate di seguito!

RICETTA della Salsa Besciamella

RICETTA per mezzo litro circa di salsa
DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 15’/20’ (preparazione)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA

>> farina : 50g
>> burro: 40 g
>> latte: 500 ml
>> sale fino: un pizzico
>> noce moscata (se ti piace): un pizzico

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Versa il latte in una piccola casseruola e scaldalo. Sciogli il burro a fiamma dolce e, quando si è completamente sciolto, aggiungi, in un solo colpo, tutta la farina. Rimesta continuamente in modo che il burro si amalgami con la farina, quando la farina si sarà ben amalgamata col burro e leggermente scurita, aggiungi un po’ del latte che hai scaldato prima e continua a girare  finché il composto non lo abbia assorbito tutto e si sia addensato. Quando il composto si addensa, aggiungi dell’altro latte e ripeti l’operazione. Continua così finché non finisce il latte. Metti un pizzico di sale e se ti va una grattata di noce moscata. Se la salsa besciamella ti sembra troppo densa puoi diluirla con un altro poco di latte, se, viceversa , ti sembra troppo liquida, falla cuocere ancora qualche minuto.