Sorbete de Limón Tradicional

Sorbetto al LimoneHoy, para la sección “Las Recetas de los Lectores”, otra deliciosa receta de nuestra querida amiga Eva, la receta del Sorbete de Limón Tradicional, perfecto para estos días de calor! 🙂 Este sorbete es muy sencillo de preparar y se ve también muy bueno y fresco…Además, un sorbete de limón se bebe con placer, en todas las estaciones! ¿O no? Aquí va la receta!

Receta del Sorbete de Limón Tradicional

DIFICULTAD: fácíl
PREPARACIÓN: 20-30′ (preparación) + 10-15′ (cocción) + 3-4 h (en el congelador)
COSTO: bajo

Ingredientes de la Receta:

limones: 4 (o el equivalente a un vaso de zumo de limón)
agua: 500 ml
azúcar: 200 g
huevos: 2 claras
sal: 1 pizca
Para decorar: rodajitas de limón, nata, cava, etc.

Preparación de la Receta:

Poner a cocer el agua con el azúcar (no remover). Cuando empiece a hervir dejar cocer durante unos 10 minutos. Mientras tanto, ralla la piel de un limón (cuidado con no rallar la parte blanca porque amarga) y exprime los 4 limones. Cuando esté listo el almíbar, déjalo enfriar y añade el zumo de limón y la ralladura. Échalo a un recipiente e introdúcelo en el congelador. Pasadas unas 3 horas bate las claras de los 2 huevos a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas a la mezcla anterior que estará ya un poco granizada. Mezcla todo bien con las varillas y vuelve a introducir el recipiente al congelador hasta el momento de servir. Saca el sorbete unos 15-20 minutos antes de consumirlo, vuelve a mezclar todo bien y listo para servir! Puedes decorarlo con una rodajita de limón, nata, cava, etc.

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