Quando non hai molto tempo a disposizione ma vuoi preparare ugualmente qualcosa di buono e di leggero, un piatto bello da vedere e facile da cucinare, ti consiglio i miei straccetti con rucola e grana. Questa ricetta è anche molto versatile, nel senso che puoi usare la carne che preferisci: vitello, pollo, tacchino o anche quella che hai già in frigo! Insomma, una ricetta di sicuro successo e che richiede pochissimi ingredienti.

RICETTA degli Straccetti Rucola e Grana

RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTÀ’: BASSA
PREPARAZIONE: 15′ (preparazione) + 10′ (cottura)
COSTO: BASSO

INGREDIENTI della RICETTA degli Straccetti Rucola e Grana

>> vitello  (o petto di pollo o tacchino): 300/350 g
>> rucola: 2 mazzetti
>> grana: 100 g
>> peperoncino rosso: 1 (a piacere)
>> olio d’oliva extravergine: 50 g
>> aglio : 2 spicchi
>> vino bianco : 50 g
>> sale q.b.

PREPARAZIONE della RICETTA degli Straccetti Rucola e Grana

Nel piatto di portata prepara un letto di rucola lavata e tagliata e delle scaglie di grana. In una padella, preferibilmente antiaderente, rosola l’aglio nell’olio, aggiungi la carne tagliata in tante strisce (io uso le forbici) e mentre la senti soffriggere girala un po’ con un cucchiaio di legno, spezzettaci dentro il peperoncino rosso e versa il vino bianco. Lascia  sfumare il vino per qualche minuto e appena la carne sarà cotta in modo uniforme, versa tutto nel piatto che hai preparato prima, distribuisci sopra ancora ancora della rucola e del grana e il tuo piatto di ” straccetti rucola e grana è servito”!