L’Orto in Padella (Verdure Stufate)
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l'orto in padella!

Una ricetta che preparo abbastanza spesso, a volte come primo e a volte come contorno, è quella dello stufato di verdure. Per la preparazione di questo piatto non è necessario usare un determinato tipo di verdure, basta che siano fresche … …Continua a leggere…

Melanzane Ripiene
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melanzane ripiene

Ci sono giorni in cui ti chiedi: “E oggi…Cosa preparo da mangiare?” e nonostante i fornitissimi supermecati, le molteplici bancarelle del mercato e tutti i prodotti che ci possiamo permettere di comprare, restiamo lì a pensarci su, a cercare…L’ispirazione! Oggi, … …Continua a leggere…

Cous-Cous con pomodori, rucola e mozzarella
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cous cous alla Maria Antonietta

Durante le mie solendide vacanze in riviera, la mia Zietta mi ha viziato e deliziato con dei piatti davvero buoni, freschi e leggeri: seppie ripiene, cozze in umido, pasta alla bolognese (questo un po’ meno leggera ma buonissima!!), verdure, insalate, … …Continua a leggere…

Sugo alla Bolognese
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tagliatelle fatte in casa con sugo alla bolognese

Quando faccio le tagliatelle in casa, quasi sempre le condisco col “sughetto alla bolognese”  che, intendiamoci, non è il classico ragù alla bolognese, ma quello che  preparo io! Un ragù con la carne trita dal gusto eccellente, che si sposa … …Continua a leggere…

Pasta al forno con melanzane
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bucatini alla siciliana

Questa gustosissima ricetta, come tutte le cose buone è un po’ laboriosa, ma credetemi, è un piatto così ghiotto, dal gusto così buono che ogni tanto vale la pena fermarsi in cucina qualche oretta in più! In fondo non è … …Continua a leggere…

Insalata caprese
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mozzarella alla caprese

  Da circa una settimana siamo rientrati dalle vacanze al mare dove, purtroppo, grazie alla bontà e all’abbondanza dei piatti, abbiamo acquistato qualche chilo di troppo! Perciò oggi, con la speranza di perdere…qualche etto,  ho preparato un bel piatto unico: … …Continua a leggere…

Lasagne al forno con ragù e polpettine
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lasagne al forno

Oggi per fare tutti contenti ho deciso di  preparare uno dei nostri piatti preferiti:  lasagne con ragù e polpettine! Un piatto buonissimo, che peró richiede il suo tempo! Ora che ormai sono in pensione, posso fare le lasagne in maniera … …Continua a leggere…

Ragù di carne
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ragù con braciole

Di ricette per fare il ragù ce ne sono tante, anzi, io direi che ogni famiglia ha la sua, perché, nel tempo, la adatta al proprio gusto. C’è anche da dire che non esistono dosi o carni giuste per il ragù, … …Continua a leggere…