Polpettoncini al Forno Ripieni di Mozzarella
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copertina polpettoncini

Vi ho giá parlato altre volte della mia passione per i “polpettoncini”, li preparo spesso, perchè sono veloci da fare e con la cottura in forno si risparmia anche qualche caloria rispetto alla frittura delle polpette! La ricetta di oggi … …Continua a leggere…

Carpaccio di Manzo con Rucola e Grana
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risistema la carne e aggiungi scaglie di parmigiano ,

Per preparare questo delizioso piatto, nutriente e leggero, occorre della carne di prima scelta, tenera e freschissima, di filetto, controfiletto o scottona, le cui fette devono essere tagliate sottilissime (di solito nei supermercati si trovano delle guantierine già pronte per … …Continua a leggere…

Polpettoncini Croccanti al Forno
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Polpettoncini al forno

In questo periodo mi trovo in una specie di “polpetta”-mood, non so perchè…L’altro giorno all’IKEA stavo anche per prendere le loro famosissime polpettine con purè e marmellata…Poi, mi son trattenuta, ma ero lí lí…”Eqquindi”, una volta a casa mi son … …Continua a leggere…

Arrosto di Vitello
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arrosto di vitello

Una delle ricette ricorrenti nei nostri menù domenicali è l’arrosto. Un piatto dal gusto eccellente e che mette d’accordo tutti, specialmente se ha come contorno un’insalatina fresca o delle belle patatine fritte. Prepararlo richiede tempo, perché deve cuocere a lungo … …Continua a leggere…

Saltimbocca alla Romana
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saltimbocca alla romana

La bontà di questo piatto dipende molto dalla scelta degli ingredienti: é importante che la carne sia tenera e il prosciutto sia piuttosto grasso e di buona qualità. I saltimbocca alla romana, al contrario di quanto si possa pensare, sono davvero veloci e semplici … …Continua a leggere…

Pasta al forno con melanzane
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bucatini alla siciliana

Questa gustosissima ricetta, come tutte le cose buone è un po’ laboriosa, ma credetemi, è un piatto così ghiotto, dal gusto così buono che ogni tanto vale la pena fermarsi in cucina qualche oretta in più! In fondo non è … …Continua a leggere…

Lasagne al forno con ragù e polpettine
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lasagne al forno

Oggi per fare tutti contenti ho deciso di  preparare uno dei nostri piatti preferiti:  lasagne con ragù e polpettine! Un piatto buonissimo, che peró richiede il suo tempo! Ora che ormai sono in pensione, posso fare le lasagne in maniera … …Continua a leggere…

Ragù di carne
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ragù con braciole

Di ricette per fare il ragù ce ne sono tante, anzi, io direi che ogni famiglia ha la sua, perché, nel tempo, la adatta al proprio gusto. C’è anche da dire che non esistono dosi o carni giuste per il ragù, … …Continua a leggere…

Orecchiette con le braciole alla barese
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DSCN9282

Il ragù di solito si prepara  con molta carne di  diverse qualita’  come maiale, manzo, vitello che si mettono tagliate a pezzi e si lasciano cuocere nel sugo di pomodoro per ore e ore, invece, questa è una ricetta abbastanza … …Continua a leggere…