Zuppa con Cavolo Nero e Crostini di Pane

Era tanto che desideravo assaggiare il cavolo nero ma non trovavo mai il momento giusto per cucinarlo: nella mia famiglia erano tutti prevenuti e nessuno mi appoggiava nel voler assaggiare un nuovo “membro” della ricca famiglia delle Crucifere! Ma l’altro giorno, … …Continua a leggere…

Trippa al Pomodoro con Fagioli Cannellini

          La trippa, pietanza gustosa e saporita, si ricava dalle diverse parti dello stomaco dei bovini; questa frattaglia, lavata, pulita, sbiancata, sbollentata e tagliata a strisce, viene venduta quasi sempre semicotta. La trippa, consumata prevalentemente nei mesi invernali, fa … …Continua a leggere…

Ricette con Cavolo e Cavoletti: 11 Idee Originali

Oggi vi propongo una piccola selezione di ricette con cavolo cappuccio, cavolfiore, cavoletti e verza, gli ortaggi tipici dell’autunno, ricchi di preziose sostanze antiossidanti, vitamine e minerali, dall’elevato potere saziante e poveri di calorie, disintossicanti naturali e dalle proprietà antitumorali, … …Continua a leggere…

Minestra di Zucchine Con o Senza Pasta

Anche se da piccola le zucchine non mi piacevano, anzi, a pensarci bene, erano l’unico cibo che proprio non riuscivo a mandare giù, nonostante le insistenze di mia madre, adesso le consumo volentieri e le cucino in tanti modi diversi: … …Continua a leggere…