Pasta con Cotto e Cipolla
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... con un pizzico di pepe!

Questa ricetta è una delle preferite di mio marito! Forse perchè semplice, facile, veloce e gustosissima! Ogni tanto, torna dalla spesa con il suo cartoccio di prosciutto cotto, quindi si mette ai fornelli per preparare questo delicato e delizioso primo. … …Continua a leggere…

Peperoni al Gratin
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peperoni al gratin

Questa semplice e buonissima ricetta me l’ha insegnata mio marito, anzi,  per essere più precisi, la  prepara sempre lui! Ora, ormai, dopo tante volte che gliel’ho vista fare è ovvio che  i “peperoni al gratin” li so preparare anch’io! Anche se … …Continua a leggere…

Fave Bianche con la verdura
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fave bianche con coste

Siamo quasi alla fine di Maggio, ma la primavera si fa ancora attendere! Il clima è ancora fresco e piovoso. Ha cominciato a piovere all’inizio di aprile e, a parte qualche giorno di sole, non ha ancora smesso! Speriamo che … …Continua a leggere…

Pasta con le Sarde
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pasta con le sarde

  Le sarde, pesce azzurro molto diffuso nel mediterraneo, nutrienti e saporite, che troviamo sul mercato da marzo a settembre, si prestano ad essere cucinate in molti modi diversi: fritte, al forno in umido e…Con la pasta! “La pasta con le sarde” è … …Continua a leggere…

Filetto di Tonno Marinato
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filetto di tonno marinato con corona di patate arrosto

Questo piatto spesso mi risolve il problema del secondo, specialmente quando non ho molto tempo da dedicare alla cucina o, quando non ho molta voglia … di cucinare! Infatti è una ricetta di facile esecuzione,  semplice, veloce, nutriente e buonissima!  … …Continua a leggere…

Carciofi in Umido
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carciofi in umido

I carciofi sono sempre buoni in qualsiasi modo li prepariamo, crudi o cotti, sott’olio, ripieni, fritti, al forno, in umido, arrostiti, trifolati, fatti a zuppa o a minestra…Insomma, sempre! Io li trovo squisiti per il loro gusto dolce e delicato. … …Continua a leggere…

Pane alle Olive con la Macchina del Pane
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al termine, togli il pane dal recipiente e fallo raffreddare su una gratella.

Non credo di avervi ancora parlato della mia comodissima e usatissima macchina per fare il pane…Peró, come detto nel post del pane alle noci, non solo la uso, ma mi diverto a provare e riprovare ricette nuove e di ogni … …Continua a leggere…

Lampascioni o Lampaggioni
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insalata di lampascioni

Il  lampascione, caratteristico delle regioni meridionali, è un bulbo simile a una piccola cipolla, dal sapore leggermente amaro. Questi bulbi che crescono spontanei , sono una vera ghiottoneria, almeno per chi li conosce e li ha sempre mangiati. Infatti quelle … …Continua a leggere…

Polpettone in crosta di pasta sfoglia
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polpettone in crosta

Un modo diverso per presentare il classico polpettone di carne trita è quello di farlo in crosta. Anche se è il solito polpettone, con questo accorgimento ha l’aspetto di un piatto raffinato. Certo con qualche disegnino di pasta sfoglia poggiato … …Continua a leggere…