Sugo alla Bolognese
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tagliatelle fatte in casa con sugo alla bolognese

Quando faccio le tagliatelle in casa, quasi sempre le condisco col “sughetto alla bolognese”  che, intendiamoci, non è il classico ragù alla bolognese, ma quello che  preparo io! Un ragù con la carne trita dal gusto eccellente, che si sposa … …Continua a leggere…

Lasagne al forno con ragù e polpettine
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lasagne al forno

Oggi per fare tutti contenti ho deciso di  preparare uno dei nostri piatti preferiti:  lasagne con ragù e polpettine! Un piatto buonissimo, che peró richiede il suo tempo! Ora che ormai sono in pensione, posso fare le lasagne in maniera … …Continua a leggere…

Ragù di carne
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ragù con braciole

Di ricette per fare il ragù ce ne sono tante, anzi, io direi che ogni famiglia ha la sua, perché, nel tempo, la adatta al proprio gusto. C’è anche da dire che non esistono dosi o carni giuste per il ragù, … …Continua a leggere…

Orecchiette con le braciole alla barese
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Il ragù di solito si prepara  con molta carne di  diverse qualita’  come maiale, manzo, vitello che si mettono tagliate a pezzi e si lasciano cuocere nel sugo di pomodoro per ore e ore, invece, questa è una ricetta abbastanza … …Continua a leggere…

Miniminestrone
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  Stanca di mangiare insalata, mozzarelle, pomodori, cetrioli e frutta  per fronteggiare le altissime temperature di questi ultimi giorni di agosto, oggi, avevo voglia di qualcosa di cotto e perciò ho preparato un veloce e leggero minestrone con le verdure … …Continua a leggere…

Patate e riso al forno
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riso e patate al forno

  Oggi ti suggerisco una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto buona e che ha anche la comodita’ di poter essere preparata con qualche ora di anticipo. E’ una ricetta tipica del mio paese e che preparava spesso la … …Continua a leggere…