Orata dalle Squame…Patatose!
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Copertina Orata con Patate

Questa versione del pesce al forno consente di andare sul sicuro sulla cottura delle verdure e soprattutto delle patate! Sì, perchè pomodori, funghi e zucchine sono verdure che cuociono abbastanza in fretta, e le patate, che generalmente richiedono una cottura … …Continua a leggere…

L’Orto in Padella (Verdure Stufate)
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l'orto in padella!

Una ricetta che preparo abbastanza spesso, a volte come primo e a volte come contorno, è quella dello stufato di verdure. Per la preparazione di questo piatto non è necessario usare un determinato tipo di verdure, basta che siano fresche … …Continua a leggere…

La Frittata di Zucchine
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frittata con zucchine e mozzarella

In questi giorni di Agosto le zucchine abbondano sui banchi del mercato: belle, lucide, sode, fresche e…A basso prezzo! Perciò conviene approfittarne, visto che con le zucchine si possono preparare tantissimi piatti (antipasti, primi, contorni, …) e si possono cucinare … …Continua a leggere…

Zucchine a scapece
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zucchine aglio, menta e aceto

Questa ricetta che da noi (vicino  Bari) si chiama “zucchine alla poverella” è una ricetta semplice ma dal gusto  squisito. Si prepara abbastanza velocemente e con pochi ingredienti. Questo piatto oltre ad essere un ottimo contorno  per pietanze di carne … …Continua a leggere…

Crema di zucchine con semi di lino
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Crema di zucchine very light!

Oggi vediamo una ricetta davvero semplice, veloce, buona e leggera: la crema di zucchine con semi di lino, una delle creme che si aggiunge alla mia collezione, assiema alla mia “mitica” crema di zucca! Io spesso la preparo, più che … …Continua a leggere…

Involtini di zucchine al forno con capperi, acciughe e tonno
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Inforna per 20-30 minuti a 200ºC

Il piatto di oggi vi aiuterá quando vorrete preparare qualcosa di nuovo, originale, sfizioso ma…Avete poco tempo! La ricetta l’ho trovata nel post Involtini esplosivi, dove l’autrice riporta sia la preparazione classica che le numerose varianti delle lettrici! Sí, infatti … …Continua a leggere…

Zucchine sott’olio
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si

Spesso si sente parlare di melanzane sott’olio, di carciofini, di peperoncini, ma di zucchine sott’olio no! Almeno dalle mie parti, o meglio, in casa mia non le abbiamo mai nemmeno prese in considerazione come ortaggio da conservare. E’ stato così … …Continua a leggere…

Miniminestrone
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  Stanca di mangiare insalata, mozzarelle, pomodori, cetrioli e frutta  per fronteggiare le altissime temperature di questi ultimi giorni di agosto, oggi, avevo voglia di qualcosa di cotto e perciò ho preparato un veloce e leggero minestrone con le verdure … …Continua a leggere…