Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella

Questa ricetta gustosa e leggera, gradita specialmente da chi ama noci e spinaci è molto semplice da preparare. Gli spinaci, che arricchiscono questo piatto, sono una tra le verdure più usate in cucina, infatti si prestano a molteplici preparazioni, possiamo utilizzarli per preparare degli ottimi primi come questo di oggi,  contorni, ripieni, al  forno, lessi, a frittata e in mille altri modi  ma in qualsiasi modo li prepariamo sono sempre buonissimi! 

Ricetta delle Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella

RICETTA  per 4 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 20′ + 20′ (cottura)
COSTO: medio

Ingredienti delle Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella

>> tagliatelle: 320 g
>> noci sgusciate: 100 g (di cui 20 g per decorare il piatto alla fine)
>> spinaci puliti: 400 g
>> noce moscata grattugiata: q.b.
>> parmigiano grattugiato: 3/4 cucchiai
>> sale: q.b.
>> besciamella500 ml (qui la ricetta della besciamella)

Preparazione delle Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella

Per preparare le Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella devi pulire gli spinaci togliendo le radici delle piantine, le foglie gialle e rovinate quindi lavarli più volte, scolarli e cuocerli in acqua bollente salata per  circa dieci  minuti. Una volta che ti sei accertata della cottura, scola molto bene la verdura e tritala con un coltello. Prepara la besciamella così come puoi vedere qui metti il sale e aromatizzala con una grattugiata di noce moscata. Trasferisci la salsa in una padella, versaci mezzo mestolo dell’acqua della pasta, rimesta, metti le noci spezzettate, gli spinaci tritati, amalgama tutto e infine unisci anche  le tagliatelle non appena saranno cotte. La pasta è pronta per essere servita, condiscila con parmigiano e noci spezzettate e… Buon Appetito!

pulisci gli spinaci, lavali e mettili a cuocere

prepara la besciamella

spezzetta le noci

grattugia la noce moscata

spezzetta gli spinaci

lessa le tagliatelle

versa la besciamella in una padella, diluiscila con un mestolo di acqua della pasta

e unisci le noci, una grattata di noce moscata e la verdura

infine unisci la pasta appena sgocciolata

tagliatelle con formaggio e noci e besciamella

tagliatelle con noci, spinaci e besciamella

 

 

 


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