Questa ricetta gustosa e leggera, gradita specialmente da chi ama noci e spinaci è molto semplice da preparare. Gli spinaci, che arricchiscono questo piatto, sono una tra le verdure più usate in cucina, infatti si prestano a molteplici preparazioni, possiamo utilizzarli per preparare degli ottimi primi, come questo di oggi, contorni, ripieni, al forno, lessi, a frittata e in mille altri modi ma in qualsiasi modo li prepariamo sono sempre buonissimi!
Ricetta delle Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella
RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 20′ + 20′ (cottura)
COSTO: medio
Ingredienti delle Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella
>> tagliatelle: 320 g
>> noci sgusciate: 100 g (di cui 20 g per decorare il piatto alla fine)
>> spinaci puliti: 400 g
>> noce moscata grattugiata: q.b.
>> parmigiano grattugiato: 3/4 cucchiai
>> sale: q.b.
>> besciamella: 500 ml (qui la ricetta della besciamella)
Preparazione delle Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella
Per preparare le Tagliatelle con Spinaci, Noci e Besciamella devi pulire gli spinaci togliendo le radici delle piantine, le foglie gialle e rovinate quindi lavarli più volte, scolarli e cuocerli in acqua bollente salata per circa dieci minuti. Una volta che ti sei accertata della cottura, scola molto bene la verdura e tritala con un coltello. Prepara la besciamella così come puoi vedere qui metti il sale e aromatizzala con una grattugiata di noce moscata. Trasferisci la salsa in una padella, versaci mezzo mestolo dell’acqua della pasta, rimesta, metti le noci spezzettate, gli spinaci tritati, amalgama tutto e infine unisci anche le tagliatelle non appena saranno cotte. La pasta è pronta per essere servita, condiscila con parmigiano e noci spezzettate e… Buon Appetito!
