Tagliatelle all’uovo fatte in casa

le tagliatelle sono pronte

Questa ricetta è dedicata a tutte quelle persone che credono che per fare la pasta fresca in casa ci vogliano doti speciali! Posso dire, in tutta sincerita’, che per preparare un bel piatto di tagliatelle fatte in casa non ci vuole molto! Basta avere in casa un matterello e un coltello, uova e farina e… il gioco è fatto! Una volta stesa la sfoglia, ad arrotolarla su se stessa e a tagliarla, ci vuole un attimo. E’ una ricetta facile, semplice, veloce e dal costo molto basso, perciò la consiglio a chi vuole cominciare a fare esperienza in cucina e ottenere subito un ottimo primo piatto!

RICETTA delle Tagliatelle fatte in casa

RICETTA per 4-6 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 45′
COSTO: basso

INGREDIENTI della RICETTA delle Tagliatelle fatte in casa

>> uova: 5
>> farina: 500 g
>> sale: 1 cucchiaino

PREPARAZIONE della RICETTA delle Tagliatelle fatte in casa

Setaccia  a fontana la farina, sguscia le uova e aggiungi il sale, amalgama bene gli ingredienti  finché la pasta non diventa omogenea. Coprila e lasciala riposare per 15′ circa. Stendi bene la sfoglia col matterello e spolverala ogni tanto con un pizzico di farina finché non diventa abbastanza sottile (un paio di mm) quindi avvolgila su se stessa e tagliala a fettine di circa 4 mm. Srotola le tagliatelle su un vassoio o su di un canovaccio, cospargile ancora con un po’ di farina, metti la pentola con l’acqua sul fuoco, quando l’acqua bolle versa le tagliatelle e dopo circa 4’/5′ (dopo averle assaggiate!), spegni il fuoco e scola la pasta. Il miglior condimento per queste tagliatelle è il ragù alla bolognese, unito ad abbondante parmigiano, ma in alternativa puoi anche condirle con un buon sughetto al pomodoro fresco o con  burro e parmigiano o ancora con un’ ottima salsa alle noci…A te la scelta!

setaccia la farina e sguscia le uova

 

impasta tutto
 

impasta ancora

lavora la pasta

la pasta è pronta, coprila con un panno e lasciala riposare per 15'

stendi  la pasta

e allargala bene

piega la sfoglia su se stessa

e ... "affettala"!

ecco le tagliatelle

le tagliatelle sono pronte

appena l'acqua bolle mettici le tagliatelle

 

 

Potrebbero Interessarti anche:

Commenti

Tagliatelle all’uovo fatte in casa — 8 commenti

  1. Pingback: Sughetto pomodoro e basilico | la LUNA dei golosi

  2. Pingback: Salsa alle noci e pinoli...Che bontà! | la LUNA dei golosi

  3. Pingback: Receta de Salsa de nueces y tagliatelle | Cocina sana

  4. Pingback: Receta de Salsa de tomates frescos y albahaca | Cocina sana

  5. Pingback: Sugo alla bolognese | la LUNA dei golosi

  6. Pingback: Tagliatelle con salsa de Nueces - El Mejor Salon en Monterrey

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *