Ciao a tutti! Quanto tempo, mamma mia! Quanto mi è mancato scrivervi, parlarvi delle mie ricettine e…Cucinare!! Sí, è stato un periodo intenso, stancante e a volte duro ma ora per fortuna arrivano le tante attese vacanze!! Prima di partire, vi lascio una ricetta che a me è piaciuta molto: una deliziosa torta all’arancia, soffice e dolce, presa dal mitico libro “MasterChef España”, un prezioso regalo che non vedo l’ora di…Assaggiare fino all’ultima pagina! Ho giá provato doverse cosette e tutte hanno un qualcosa di originale, buono e…Innovador! Se anche voi siete stati conquistati da questo programma che ha spopolato in varie parti del mondo, questa ricetta fa per voi…Sempre che la temperatura dalle vostre parti vi permetta ancora di accendere il forno!! Ah…Una cosa, io ho fatto solo la torta, senza crema all’arancia e senza sciroppo al melograno ed è venuta benissimo, sicuramente con le altre cremine e topping viene ancora meglio, per cui vi lascio gli ingredienti e le istruzioni per preparare la torta così com’è nel libro ma sappiate che anche solo con la “ricetta base” farete un figurone! 🙂

RICETTA della Torta all’Arancia di Masterchef España

RICETTA per una tortiera di 24 cm
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 30′ (preparazione) + 50-60′ (cottura)
COSTO: medio

Ingredienti della Ricetta:

per la torta:
>> Farina: 250 g
>> Zucchero: 200 g
>> Mandorle tostate e tritate: 100 g
>> Latte: 120 ml
>> Olio di semi: 100 ml
>> Uova: 3 intere
>> Scorza d’arancia grattugiata: 3 arance
>> Succo d’arancia: 5 cucchiai
>> Lievito per dolci: 2 cucchiaini

per lo sciroppo di melograno:
>> Zucchero: 85 g
>> Succo d’arancia: 2 intere
>> Succo di melograno: 120 ml
>> Semini di melograno: q.b. per decorare
>> Burro: un pezzetto

per la crema all’arancia:
>> Mascarpone: 175 g
>> Panna Fresca da montare: 5 cucchiai
>> Zucchero a velo: 50 g
>> Scorza d’arancia grattugiata: 1

Preparazione della Ricetta:

Per la torta:
In un recipiente mescola la scorza d’arancia grattugiata, il succo d’arancia, l’olio, il latte e le uova. In un altro recipiente mescola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e le mandorle tostate e tritate (per preparare le mandorle, segui le istruzioni del post: Mandorle Pelate e Tostate: preparale tu!). Fai un solco al centro della farina e versaci dentro la miscela di uova, latte, olio e arance. Per far sí che il tutto risulto ben omogeneo, frulla il composto con un minipimer e poi versalo in una tortiera tortiera a cerchio apribile di circa 23-24 cm, precedentemente foderata con della carta forno bagnata e strizzata. Inforna la torta in forno preriscaldato a 180ºC durante 50-60’ (prima di toglierla dal forno, fai la prova stecchino per vedere se è fatta).

Per lo sciroppo di melograno:
Riscalda lentamente lo zucchero con il succo di melograno e il succo d’arancia e lascia che lo zucchero si sciolga completamente. Fai bollire e poi lascia ridurre il liquido fino ad ottenere uno sciroppo. Versalo il tutto in un recipiente.

Per la crema all’arancia:
Monta il mascarpone con la panna e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungi la scorza d’arancia e metti la crema in frigo fino al momento di servire.

Consigli di presentazione:
Taglia la torta e servila tiepida, ricoprila con una cucchiaiata di crema all’arancia, un cucchiaio di sciroppo di melograno e decora con dei pezzetti di melograno.