Oggi vi propongo una ricetta semplicissima da fare, tanto facile quanto d’effetto, perfetta per quando abbiamo poco tempo, pochi ingredienti nel frigo e tanti ospiti: la Vichissoise! Si tratta di una vellutata di porri e patate ma…Non è una vellutata qualsiasi, è la Vichissoise di Masterchef! Infatti, come abbiamo visto giá altre volte (con la torta all’arancia, quella alle carote, con la vellutata di piselli e l’agnello con le patate), nelle ricette “Masterchef” c’è sempre qulche ingrediente insolito o un tocco particolare che rende i piatti diversi, originali e…Buonissimi! Ecco come si fa questa Vichissoise!

Ricetta della Vichissoise (vellutata di porri e patate)

RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 15′ + 45′ (cottura)
COSTO: basso

Ingredienti della Ricetta

>> zucchine: 3 medie
>> patate: 2 medie (175 g)
>> porri: 3 grandi
>> burro: 30 g
>> sedano: 1 costa
>> brodo vegetale 1/2 l
>> panna da cucina: 150 ml
>> sale e pepe: q.b.

per decorare i piatti:
>> erba cipollina: 2 cucchiaiate (io non l’avevo….)
>> panna da cucina: q.b.

Preparazione della Ricetta

Metti il burro in una pentola e poi, quando si è sciolto, aggiungi i porri tagliati a pezzi; falli andare per circa 15 minuti a fuoco moderato, fino a quando sono teneri. Aggiungi poi le patate, il sedano, il brodo, il sale e il pepe. Quando la vichissoise comicia a bollire, conta 30 minuti, poi spegni. Quando si è intiepidita, frullala con un minipimer fino ad ottenere una crema omogenea. Quando è completamente fedda, aggiungi la panna. Aspetta alemeno 3 ore prima di servire, poi aggiusta di sale e di pepe e decora i piatti con panna, pepe ed erba cipollina.