Una ricetta per l’estate che è alle porte, una ricetta fresca, leggera, semplicissima,  veloce, dietetica (se non si esagera col condimento), ma soprattutto buonissima
è quella delle zucchine alla piastra. Questo piatto, oltre ad essere un ottimo contorno, può essere utilizzato anche come un invitante antipasto. E’ importante comprare delle zucchine freschissime perchè il gusto è direttamente proporzionale alla loro freschezza, quindi quando le acquisti bada che siamo belle verdi, turgide e lucide.

RICETTA DELLE ZUCCHINE ALLA PIASTRA

RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 5′ + 20′ (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA

>> zucchine: 7/8
>> aglio: 2/3 spicchi
>> prezzemolo tritato: 3/4 cucchiai
>> aceto : 100/150 g
>> sale: q.b.
>> olio d’oliva evo: 100 g

 PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Lava le zucchine, togli le due estremità, tagliale in due e affettale nel senso della lunghezza ricavando 4 o 5 fette per zucchina. Metti la piastra sul gas (io uso quella liscia, in teflon) e quando è bollente distribuisci le fette, lasciale 3’/4′ da una parte e poi girale. Devono essere ben grigliate! Man mano che le togli dalla piastra mettile in una pirofila, le une sulle altre, finchè non hai finito. Quando sono ancora calde condiscile con l‘aceto di vino, il sale, l’aglio tagliato a fettine sottilissime, abbondante prezzemolo e a me piacciono con…tanto olio! E in base al tuo gusto puoi mettere anche del peperoncino, della menta o dell’origano. Credimi è un piatto davvero appetitoso e se non lo consumi tutto in giornata, il giorno dopo è ancora più buono! Parola mia! Servirle fredde e conservale in frigo aggiungendo un po’ di olio in superficie.