Oggi un’altra preziosa (e perfetta!) ricetta presa dal libro del mitico chef Ferran Adriá, di cui vi ho parlato qualche giorno fa in occasione dei dolcetti di marzapane: la ricetta de “Los Coquitos” o Biscottini al cocco, dei dolcetti che in Spagna sono un vero classico della tradizione pastelera. Son facilissimi da fare, servono solo 3 ingredienti, 3 minuti per mischiarli e 13 minuti per infornarli: più facile non si puó!

RICETTA dei Biscottini al cocco di Ferran Adriá

RICETTA per 15 dolcetti
DIFFICOLTÁ: bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 3 minuti + 13 minuti (cottura)
COSTO: basso

Ingredienti della Ricetta dei Biscottini al cocco

>> farina di cocco: 100 g
>> zucchero: 100 g
>> uova: 1

Preparazione della Ricetta:

Per preparare i Biscottini al cocco  mescola la farina di cocco con lo zucchero, poi aggiungi l’uovo che avrai precedentemente sbattuto. Mescola fino ad ottenere una crema omogenea. Forma delle palline di circa 15 g (pesale con una bilancia digitale, il peso è importante perchè la cottura sia uniforme) e poi sistemale sulla placca del forno rivestita con carta forno. Inforna per circa 13 minuti a 180ºC in forno già caldo. Quando son dorati i tuoi Biscottini al cocco, son fatti! Allora, era facile o no??