Quando preparo il tofu seguo spesso la ricetta del tofu croccante con sesamo, piace a me e al resto della truppa (Diana compresa: va matta per il tofu!), peró questa volta ho cambiato un po’ la ricetta, aggiungendo nella padella in cui ho saltato il tofu anche dei funghi freschi che lo hanno reso morbido e gli hanno dato un sapore fresco, gradovole e delicato. La salsa di soia e il sesamo nero hanno completato il tutto con un tocco etnico che non gusta mai! Vi lascio questa semplicissima idea a base di tofu e funghi per portare in tavola qualcosa di diverso e sano, alla prossima!

Ricetta del Tofu e Funghi con Sesamo Nero

RICETTA per quattro persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 10 minuti (preparazione) + 20 minuti (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA del Tofu e Funghi con Sesamo Nero

>> tofu: un panetto (circa 300 g)
>> funghi champignon: circa 300 g
>> olio evo:  3-4 cucchiai
>> sesamo nero: 1 cucchiaio
>> sale e salsa di soia: q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA del Tofu e Funghi con Sesamo Nero

Mettete in una padella 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, quando è caldo aggiungete i funghi puliti e tagliati grossolanamente (io preferisco i funghi tagliati piuttosto grossi ma se preferite le fettine sottili non c’èproblema!), aggiustate di sale e fateli andare per circa 10 minuti a fuoco medio, girandoli ogni tanto. Poi aggiungete il tofu tagliato a quadrotti non troppo sottili (questi sí non devono essere troppo piccoli, se no rischiano di rompersi) e fate andare il tutto per altri 10 minuti circa. Aggiungete nella padella un po’ di salsa di soia e rimestate. Servite nel piatto tofu e funghi e decorate con del sesamo nero.