Il pesce spada marinato e cotto in forno è una ricetta di facile esecuzione, semplice, veloce, nutriente, buonissima e profumatissima. Gli ingredienti di questo condimento, infatti, conferiscono al pesce spada un piacevolissimo gusto, pieno di profumi che fanno venire … l’acquolina in bocca. Il pesce spada dalle carni sode e saporite che è venduto In tranci o a pezzi lo possiamo cucinare in moltissimi modi, tutti buonissimi e abbastanza veloci come alla griglia, al cartoccio, in umido o al forno.
Ricetta del Pesce Spada marinato e cotto in Forno
RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 5’+ 30’ (marinatura) + 10’/12′ (cottura)
COSTO: medio
Ingredienti della ricetta del Pesce Spada marinato e cotto in Forno
>> filetto pesce spada: 2 fette
>> olive di Gaeta: 10/12
>> capperi dissalati: mezzo cucchiaio
>> peperoncino: 1 piccolo
>> aglio: 1 o 2 spicchi
>> sale: q.b.
>> olio d’oliva extravergine: 5/6 cucchiai
>> prezzemolo: 2 rametti
>> origano: una spolverata
>> rosmarino: un rametto
>> pangrattato: q.b.
>> vino bianco: mezza tazzina
Preparazione del Pesce Spada marinato e cotto in Forno
Per preparare il Pesce Spada Marinato e Cotto in Forno comincia col tritare i capperi dissalati, le olive di Gaeta snocciolate, il prezzemolo, il peperoncino e l’aglio, metti tutto in una ciotola unisci il sale, l’origano, un rametto di rosmarino e infine versa l’olio d’oliva extravergine. Immergi il pesce spada nella marinata, coprilo e lascialo in frigo per 30’/40′ minuti. Riprendi il pesce dal frigo impanalo bene, da un lato e dall’altro, quindi mettilo in una pirofila, versaci su il condimento nel quale è macerato e completa con un goccio di vino. Inforna a 200° per 10’/12′ minuti finché sarà bello dorato e cotto. Il tuo pesce spada ottimo e gustoso è pronto da servire: Buon Appetito!
