Quando la ricetta si fa in due!! Agnello al forno…O pasta al sugo? E’ difficile dare il nome a questa ricetta perchè ci consente di preparare sia un buonissimo primo che un ottimo secondo! Non richiede nemmeno molto tempo perchè, a parte la cottura che è di un’ora circa, per preparare il tegame da mettere in forno ci voglio solo 20’/30′ minuti. Perciò questa è una ricetta da tener presente quando vogliamo mangiare bene ma…Non abbiamo molto tempo da dedicare alla cucina!
RICETTA DELL’AGNELLO AL FORNO CON PATATE E POMODORI
RICETTA per 6 persone
DIFFICOLTA’: media
PREPARAZIONE: 30’+ 60′ (cottura)
COSTO: medio
INGREDIENTI della RICETTA
>> agnello: 1 kg
>> patate: 1 kg
>> cipolla: 1 media
>> pomodori: 1/2 kg
>> pasta: 500 g
>> rosmarino: 2/3 rametti
>> alloro: 2/3 foglie
>> olio d’oliva extravergine: 100 g
>> sale: q.b.
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
In una pirofila o in un tegame antiaderente metti le patate pelate e tagliate a spicchi, l’agnello, i pomodori, la cipolla, gli odori, l’olio e il sale e un bicchiere d’acqua e inforna. Lascia il tegame in forno per 30‘, poi dagli un’occhiata e vedi se va bene di sale, se ci vuole ancora un goccio d’acqua, dagli una rimestata e lascia cuocere ancora per mezz’ora. Quando l’agnello è cotto, le patate si sono disfatte, se vedi che il sughetto si è asciugato allungalo con l’acqua di cottura della pasta che hai preparato nel frattempo. Rimetti la pasta sgocciolata nel tegame nel quale l’hai cotta, condiscila con un pò di sugo e rimesta. Metti la pasta nei piatti e condisci ancora con un pò di sughetto e col formaggio grattugiato. Inutile dire che per secondo mangerai l’agnello con le patate! Buon appetito!
