Un piatto saporito e di facile preparazione è l’ agnello alla cacciatora. A casa mia lo prepariamo spesso perché lo mangiamo tutti molto volentieri. Di solito lo prepara mio marito, il quale, per preparare i piatti che piacciono molto anche a lui,  si mette sempre  volentieri ai fornelli. Intanto quando compra  l’agnello, lo taglia in diversi pezzi, tutti più o meno della stessa grandezza e lo pone in una coppa, lo cosparge con un filo d’olio, con qualche foglia d’alloro, un po’ di rosmarino, un pizzico di sale e una spruzzata di vino bianco e lo lascia in frigo fino al momento di cuocerlo, per essere più precisa, di solito , questo lavoro lo fa la sera, così la carne stando tutta la notte a macerare in frigo insieme agli odori si insaporisce bene e conferisce al piatto un ottimo sapore.

 RICETTA dell’AGNELLO alla CACCIATORA

RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: media
PREPARAZIONE: 60’
COSTO: medio

INGREDIENTI della RICETTA

>>  agnello: 1/ 1,5 kg
>>  olio d’oliva extravergine: 70/80 g
>>   sale: q.b.
>>   vino bianco: mezzo bicchiere
>>   aglio, rosmarino, salvia, alloro,

PREPARAZIONE della RICETTA

Per preparare l’ agnello alla cacciatora , prendi una padella capiente e ricopri il fondo con l’olio d’oliva extravergine, metti l’aglio e fallo dorare, quindi metti anche l’agnello insieme a tutti gli odori e lascialo rosolare, a meta’ cottura (30′ circa)  puoi versare il vino bianco, alzare la fiamma e farlo evaporare per qualche minuto, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere lentamente fino a cottura. Mentre l’agnello cuoce, man mano che lo giri, metti anche un po’ di sale e per vedere se  hai messo la giusta dose assaggialo!